美味腐竹燜雞

美味腐竹燜雞是一道菜餚，主要原料是雞、大蔥、腐竹。

基本介紹

• 中文名：美味腐竹燜雞
• 主要食材：雞，大蔥，腐竹
• 難度：普通
• 輔料：植物油、白芝麻、生薑片
• 調料：鹽、味素、生粉、料酒、鮮醬油

做法

1.雞洗淨切塊滴乾水分，加入鹽，生粉，料酒拌勻放置兩小時
2.腐竹用冷水泡發兩小時後切成段，大蔥洗淨切成段
3.起鍋開中火翻炒白芝麻1分鐘取出備用
4.起鍋熟油後放入生薑片爆香，倒入雞塊大火翻炒兩分鐘，加點鮮醬油改鍋蓋燜三分鐘。
5.打開鍋蓋加入腐竹和大蔥翻炒均勻，加少許水，蓋鍋蓋小火燜十分鐘。加鹽和雞精，炒勻後關火
6.出盤撒上白芝麻即可

小貼士

1.白芝麻不要燒焦，鍋里稍微翻炒就可以了

2.喜歡腐竹的可以多放點，吃起來腐竹吸取了雞的鮮味