《美味涼拌菜》是重慶出版社出版的圖書，作者是《大眾美食》編委會。
基本介紹
- 中文名：美味涼拌菜
- 作者：《大眾美食》編委會
- 出版社：重慶出版社
- 定價：1.8 元
- ISBN：9787536690752
美味涼拌菜(2007年重慶出版社出版的圖書)
本詞條是多義詞，共2個義項
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相關詞條
- 美味涼拌菜(以香菜、黃瓜為主料的菜品)
美味涼拌菜 美味涼拌菜是以香菜、黃瓜為主料的菜品，是一道清爽的家常涼拌菜，操作簡單，具有美容養顏功效，營養價值豐富。用料 做法
- 涼拌黃瓜
涼拌黃瓜 涼拌黃瓜是以黃瓜為主要食材的清爽家常涼拌菜，口感清脆爽口，操作簡單，具有美容養顏功效，營養價值豐富。製作方法 營養價值 食用指南
- 涼拌苦菊
涼拌苦菊是一道涼拌菜品，主要製作原料為苦菊、花生、鹽，這道菜做法簡單，有抗菌、解熱、消炎、明目等功效。做法一 原料：苦菊、花生、鹽、生抽、醋、白糖、雞精、香油。做法：1、平底鍋燒熱，倒油，放入花生，炒熟。2、去皮，敲碎...
- 夏日涼拌菜
涼拌菜 要做一款美味可口的涼拌菜並不困難，但必須注意以下幾點：（1）選料要新鮮，容易處理。烹調時可採用白煮、鹵、氽、燙等方法，務求使食物清爽、脆嫩、滑溜適口。（2）盛具器皿、洗切器物要乾淨，洗切材料以衛生安全為原則。（...
- 涼拌西瓜皮
炎熱的夏天涼拌西瓜皮是必不可少的。將瓜皮切成細長小塊，用少許食鹽拌醃二至三小時，瀝去鹽水，加醬油、醋、麻油等佐 料伴食，是清涼爽口的涼拌菜。材料 主料：西瓜皮500克、香菜6棵、小紅椒若干、蒜2頭、一盆冰水、一次性手套。
- 涼拌紫甘藍
涼拌紫甘藍是炎炎夏日常見的一道家常菜。該道菜清淡爽口，在夏天食用還能開胃。食材有紫甘藍、雞粉、食鹽、白芝麻、火麻油、鹽、白糖、白醋、雞精等。菜品特色 口感爽脆，夏天吃吃還可以開胃。製作方法 做法一 食材：紫甘藍、雞粉、食鹽...
- 涼拌黑木耳
6、辣椒油也可以一次性多做些，夏天快到了，做涼拌菜的機會越來越多，辣椒油，蔥油，蒜有油，花椒油等，都是涼拌菜的好朋友。做法二 原料：黑木耳、青紅椒、胡蘿蔔；調味料：蒜泥、鹽、味素、胡椒粉、乾辣椒泡的水（或者辣椒油）...
- 涼拌青豆
涼拌青豆由青豆拌辣椒醬再加入適量調味品而成，不僅色澤鮮亮而且更具營養價值，是消食、健脾的一道簡單易學的涼拌菜。原 料 青豆200g、乾辣椒3個、辣椒醬1袋（10g）。油2大勺、生抽1大勺、醋1大勺、芝麻油1小勺、糖少許。操 作 ...
- 涼拌豆腐皮
涼拌豆腐皮是一道清爽適口的快手家常冷盤，做法非常簡單。主要食材是豆腐皮，可添加胡蘿蔔絲、蘑菇、香菜等作為配料。脆嫩辣香，清爽適口。菜品特色 豆腐皮是大豆磨漿燒煮後，凝結乾制而成的豆製品。豆腐皮是從鍋中挑皮、捋直，將皮...
- 涼拌冬粉
5，再來1勺海鮮醬油，1勺辣椒油，1勺米醋，再滴入少許的香油，最後，套上一次性手套，直接上手將它們抓拌至均勻為止，圓包菜涼拌冬粉製作完成，非常開胃的一道涼拌菜，特點是清香味美 營養價值 這道菜能健胃消食，對夏季中暑、吸收不良...
- 涼拌魔芋絲
涼拌魔芋絲，一道最適合夏天食用的清爽小菜，做法簡單，味道鮮美，口感脆嫩。做法一 製作材料 主料：魔芋150克 輔料：黃瓜100克 調料：醬油5克,香油3克,白醋3克 製作方法 1.魔芋切絲；2. 魔芋絲放入滾水中氽燙撈起，瀝乾備用；3. ...
- 涼拌千張
涼拌千張是一道菜品，製作原料主要有千張、青紅椒、青蒜等。製作中豆腐絲焯水後，加入鹽，味素，生抽，撒紅蘿蔔絲和香菜葉，可酌情添加少許糖。做法一 所需材料 主料： 千張適量 配料： 青紅椒適量、青蒜適量 輔料： 麻油適量、味素適量...
- 涼拌鹿角菜
涼拌鹿角菜是一道美味的菜餚。主料為鹿角菜、青紅椒。採用涼拌為主要工藝。材料 鹿角菜、青紅椒、精鹽、生薑、香醋、生抽、白糖。做法 1.乾鹿角菜用清水搓洗，去掉砂子等雜質。2.清洗乾淨的鹿角菜用清水浸泡，浸泡約5小時。3.青紅椒洗淨...
- 涼拌豆腐
涼拌豆腐是一道經典的名菜，屬於淮揚菜。主料為豆腐、皮蛋、黃瓜、番茄等原料。菜品特色 【所屬菜系】 淮南 【特點】 爽口開胃,適用夏季食用 做法 原料 材料嫩八公山豆腐2塊 皮蛋2個 小黃瓜2條 大蔥1大根 番茄1個調味汁醬油4大匙 ...
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- 涼拌海帶
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