羊腩支竹煲

《羊腩支竹煲》是一道中國民間傳統家庭美食，由羊腩支竹烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：羊腩支竹煲
• 主要食材：羊肉，炸支竹
• 配料：胡蘿蔔，大蒜，乾蔥
• 調料：八角，五香粉，胡椒粉，鹽，生抽

材料

食材：羊肉/腩1大塊，胡蘿蔔1根，炸支竹1條，大蒜一根，乾蔥少許，配料：八角，五香粉，胡椒粉，鹽，生抽，糖，麻油適量

做法

1、將羊肉/腩洗淨切件，“飛”一下水備用，胡蘿蔔削好切塊，其他材料洗切好；

2、熱油鍋，下蔥蒜爆香，再下羊肉/腩下鍋爆炒，加水、加料，鏟勻蓋蓋燜燒，燜到羊肉/腩有八成爛的時候，再把胡蘿蔔、支竹放進去一起燜，最後燜到羊肉/腩軟爛易嚼的時候就好了，澆點麻油，綠蔥起鍋。