羊肚菌燒百葉

羊肚菌燒百葉是以羊肚菌為主料的藥膳。

基本介紹

• 中文名：羊肚菌燒百葉
• 材料：羊肚菌

原料

羊肚菌25克，水發牛百葉100克，菜心50克。

調料

植物油、清湯、薑片、料酒、醬油、精鹽、白糖、胡椒粉各適量。

做法

①羊肚菌用沸水加蓋泡發1小時，撈出，擠去水分，剪去老根，用清水洗淨；牛百葉洗淨，打結

②菜心洗淨燙熟，瀝水，擺入盤中

③鍋內倒油燒熱，投入薑片、羊肚菌煸炒出香味，注入適量清湯，放入牛百葉結、精鹽、料酒、白糖、醬油、胡椒粉，煮沸後撇去浮沫，急火收汁，起鍋盛入菜心盤中即成