羊肉香菜丸子

羊肉香菜丸子

羊肉香菜丸子是一道菜品,主要原料有羊肉餡、胡蘿蔔、香菜等。

基本介紹

  • 中文名:羊肉香菜丸子
  • 主要食材:羊肉餡,香菜
  • 輔料:胡蘿蔔、澱粉、香菇
  • 調料:料酒、胡椒粉、精鹽
製作步驟,製作材料,

製作步驟

1、胡蘿蔔擇洗乾淨,切成末;香菇去蒂、洗淨,切成小粒;香菜擇洗乾淨,切成末。
2、羊肉餡放入碗中,加入胡蘿蔔、香菜末、香菇粒、雞蛋液攪勻。
羊肉香菜丸子羊肉香菜丸子
3、再加入蔥末、薑末、料酒胡椒粉、精鹽、香油澱粉攪拌至上勁,製成小丸子。
4、鍋置火上,加入少許植物油燒熱,下入蔥段、薑片炒香,倒入適量清水燒沸。
5、再放入羊肉丸子、豆泡,用大火煮5分鐘,加入少許胡椒粉、精鹽調味。
6、然後放入淨菜心,離火出鍋,倒入砂鍋中,置大火上續煮2分鐘,原鍋上桌即可。

製作材料

胡蘿蔔、羊肉餡、蔥末、薑末、料酒、胡椒粉、精鹽、香油、澱粉、香菇

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