羊肉餡鍋貼

基本介紹

• 中文名：羊肉餡鍋貼
• 主要食材：羊肉，芹菜
• 分類：鍋貼，餡

用料

材料	用量
羊肉	300克
芹菜	300克
大白菜	200克
麵粉	500克
料酒	10毫升
醬油	10毫升
鹽	適量
蔥	3整根
姜	一整塊
耗油	10毫升
食用油	少許適量

做法

1. 先把羊肉剁成餡兒，拌入蔥姜切好的末。
2. 切洗好的大白菜和芹菜，撒上少許的鹽，這樣切好的蔬菜就能夠浸出水份了，切好後再用籠布包裹蔬菜餡兒擠壓出多餘水份。
3. 把蔬菜餡兒和羊肉餡兒攪拌好加入醬油，料酒，耗油少許適量的鹽和食用油，繼續攪拌成照片樣為止。
5. 用大約10克麵粉加入大半碗水，攪拌好後如圖
6. 把鍋貼放入平底鍋前，在鍋里加少許油，擺好鍋貼後倒入面水。如照片。