羊肉胡蘿蔔鍋貼

羊肉胡蘿蔔鍋貼是一道美食，製作材料有胡蘿蔔、芹菜、羊肉、麵粉等。

基本介紹

• 中文名：羊肉胡蘿蔔鍋貼
• 主要食材：胡蘿蔔，芹菜
• 輔料：羊肉、麵粉
• 調料：五香粉、料酒、雞蛋液、香油

製作步驟

1、將胡蘿蔔洗淨，用礤板礤成細絲，放入碗中加入少許精鹽攪勻，醃10分鐘。

2、芹菜擇洗乾淨，切成細末，放入盛有胡蘿蔔絲的碗中攪拌均勻。

羊肉胡蘿蔔鍋貼

3、羊肉餡放入大碗中，加入五香粉、料酒、雞蛋液、香油、醬油、味素調拌均勻。

4、再放入醃好的胡蘿蔔絲和芹菜末攪拌均勻，製成餡料，放入冰櫃冷藏30分鐘取出。

5、麵粉放入小盆中，加入少許清水調勻，揉搓均勻成麵團，餳10分鐘。

6、將餳好的麵團放在案板上，先搓成長條狀，每15克下一個面劑，再擀成圓形麵皮，中間包入餡料捏成鍋貼。

7、將鍋貼整齊地擺放在電餅鐺中，加入少許植物油、清水，蓋上蓋，烙10分鐘至熟嫩，取出鍋貼裝盤上桌即可。

製作材料

胡蘿蔔、芹菜、五香粉、料酒、雞蛋液、香油、醬油、味素、植物油、羊肉、麵粉