羊肉番茄蛋花湯

基本介紹

• 中文名：羊肉番茄蛋花湯
• 主料：番茄
• 調料：芡粉
• 輔料：香菜

主料:

番茄 50克 羊肉(肥瘦) 150克 雞蛋 150克

輔料:

香菜 10克

調料:

芡粉 8克 鹽 3克 胡椒粉 2克 香油 10克 各適量

方法

1.把番茄放開水鍋里略燙一下刷去外皮，切成瓣形，切好後的番茄如荷花一樣，放在大空碗內，把花瓣分開。

2.羊肉剁細，放在碗裡，加1個雞蛋，芡粉，鹽拌合成糊狀，堆放在上番茄中間，上面再打散另1個雞蛋澆下，然後放大半碗開水、胡椒粉，放蒸鍋里蒸10-15分鐘，取出時淋點香油，撒上香菜末即可食用。