番茄羊肉蛋花湯

此湯益氣補虛，開胃鎮靜，適用於體弱血虛的人尤其因讀書，工作過久，以致心情煩燥，不能安心的人，最為適合。益氣補虛，清心除煩，體弱血虛。

基本介紹

• 中文名：番茄羊肉蛋花湯
• 主要食材：番茄，雞蛋 
• 口味：酸甜
• 配料：香菜

菜譜口味

酸甜味

菜譜口感

酸甜可口 有油而不膩

原料

主料:番茄 50克 羊肉(肥瘦) 150克 雞蛋 150克

輔料:香菜 10克

調料:芡粉 8克 鹽 3克 胡椒粉 2克 香油 10克 各適量

製作方法

1.把番茄放開水鍋里略燙一下刷去外皮，切成瓣形，切好後的番茄如荷花一樣，放在大空碗內，把花瓣分開。

2.羊肉剁細，放在碗裡，加1個雞蛋，芡粉，鹽拌合成糊狀，堆放在上番茄中間，上面再打散另1個雞蛋澆下，然後放大半碗開水、胡椒粉，放蒸鍋里蒸10-15分鐘，取出時淋點香油，撒上香菜末即可食用。

食物相剋

番茄：西紅柿忌與石榴同食。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。