羊肉汆面

老北京家常菜。

基本介紹

• 中文名：羊肉汆面
• 主要食材：內蒙羊肉，手擀麵
• 分類：麵食
• 口味：鹹

菜品特色

老北京家常菜

做法

內蒙羊肉

輔料：手擀麵、蔥、姜、香菜 ，時令蔬菜

調料：鹽、胡椒粉、醬油，

1、切滾刀蔥、薑片、香菜段；

2、羊肉切片，加蔥、醬油、胡椒粉、鹽醃製入味；

3、 作水煮麵（水要適量），水開後下面，煮至9成熟把醃製好的羊肉片下入鍋中，攪拌均勻開鍋即可盛出，將香菜段撒入碗中。

營養價值

營養豐富。