羊肉什錦火鍋是一道菜品,主料是鮮羊肉,配料是新鮮的冬筍、蘑菇、豆腐等,調料是適量的鹽、料酒等,將主料和配料放入火鍋中清燉而成。
基本介紹
- 中文名:羊肉什錦火鍋
- 菜系及功效:火鍋菜譜
- 羊肉:1000克
- 白菜:500克
食材,做法,特點,食用須知,
食材
做法
2。將羊肉、熟豬肉、雞肉、冬筍和蘑菇分別切成片。白菜洗淨,切成粗絲,放入火鍋的底部0;豆腐切塊後放入開水鍋中煮一下,放在白菜上面,再將羊肉片、熟豬肉片、雞肉片、蘑菇和冬筍整齊地碼在上面,慢慢地加入羊肉湯、蔥段、薑片、精鹽和料酒,點燃火鍋,待原料熟後上桌。食用時,將韭黃洗淨切成段後撒入火鍋內。
特點
羊肉鮮而不膻,味美可口,營養豐富。具有滋陰潤躁、溫中益氣及固精壯陽的功效。
食用須知
營養成分:每100克羊肉中內含有水分66.9克,蛋白質19克,脂肪14.1克,灰分1.2克,維生素A22微克,硫胺素0.05毫克,核黃素0.14毫克,鉀232毫克,鈉80。6毫克,鈣6毫克,鎂20毫克,鐵2.3毫克,錳O.02毫克,鋅3.22毫克,銅0.75毫克,磷146毫克,硒32.2毫克,尼克酸4.5毫克。
羊肉功效:補氣養血,溫中暖腎。用於治療氣血不足,虛勞贏瘦,脾胃虛冷,腹痛,少食或欲嘔,腎虛陽衰,腰膝酸軟,尿頻,陽痿。