羊肉什錦火鍋

羊肉什錦火鍋

羊肉什錦火鍋是一道菜品,主料是鮮羊肉,配料是新鮮的冬筍、蘑菇、豆腐等,調料是適量的鹽、料酒等,將主料和配料放入火鍋中清燉而成。

基本介紹

  • 中文名:羊肉什錦火鍋
  • 菜系及功效:火鍋菜譜
  • 羊肉:1000克
  • 白菜:500克
食材,做法,特點,食用須知,

食材

原料:羊肉1000克,白菜500克,熟豬肉、雞肉、冬筍、鮮蘑菇、韭黃豆腐各200克,蔥段25克,薑片和精鹽各10克,料酒20克,羊肉湯2000克。

做法

2。將羊肉、熟豬肉、雞肉、冬筍和蘑菇分別切成片。白菜洗淨,切成粗絲,放入火鍋的底部0;豆腐切塊後放入開水鍋中煮一下,放在白菜上面,再將羊肉片、熟豬肉片、雞肉片、蘑菇和冬筍整齊地碼在上面,慢慢地加入羊肉湯、蔥段、薑片、精鹽和料酒,點燃火鍋,待原料熟後上桌。食用時,將韭黃洗淨切成段後撒入火鍋內。

特點

羊肉鮮而不膻,味美可口,營養豐富。具有滋陰潤躁、溫中益氣及固精壯陽的功效。

食用須知

營養成分:每100克羊肉中內含有水分66.9克,蛋白質19克,脂肪14.1克,灰分1.2克,維生素A22微克,硫胺素0.05毫克,核黃素0.14毫克,鉀232毫克,鈉80。6毫克,鈣6毫克,鎂20毫克,鐵2.3毫克,錳O.02毫克,鋅3.22毫克,銅0.75毫克,磷146毫克,硒32.2毫克,尼克酸4.5毫克。
羊肉功效:補氣養血,溫中暖腎。用於治療氣血不足,虛勞贏瘦,脾胃虛冷,腹痛,少食或欲嘔,腎虛陽衰,腰膝酸軟,尿頻,陽痿
飲食禁忌:羊肉屬於溫補型食物,不管春夏秋冬都可以食用。羊肉不宜與西瓜一起食用。各種急性炎症、熱症、皮膚瘡瘍及各種出血病患者均應忌食。外感時邪或體內有宿熱煮忌食。

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