羅漢燴素餃

羅漢燴素餃是一道泡發香菇、青江菜、竹筍、素水餃等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：羅漢燴素餃
• 主要原料：素水餃， 泡發香菇
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無

材料：

菜譜主料：素水餃　 泡發香菇　 青江菜　 竹筍　 油炸豆包　 紅蘿蔔　 素高湯 　食譜輔料：水　 鹽　 香菇精粉　 白鬍椒粉　 太白粉水　 香油

製作方法：

1.熱油鍋，將水餃放入鍋中，以中火炸約3分鐘熟後撈起瀝油擺盤。

2.泡發香菇、青江菜、竹筍、豆皮、紅蘿蔔切絲後，放入滾水中氽燙約20秒，撈起沖冷水，瀝乾備用。

3.取鍋，加入素高湯煮滾後，加入作法2的食材和鹽、香菇精粉、白鬍椒粉混合拌勻，開小火煮滾後，以太白粉水勾薄芡再關火，加入香油，調勻後淋至作法1的餃子上即可。