羅氏柑普茶_中文百科全書

羅氏柑普茶

羅氏柑普茶始創於清道光年間，距今已有將近兩百年的歷史。創始人羅天池1805年出生於廣東新會蓢底，清道光六年進士，被譽為“粵東四大家”之一，其曾在雲南任職，辭官後將普洱茶帶回鄉，並發現陳皮湯泡普洱茶對咳嗽痰多有奇效，後來為了方便沖泡和易於儲存，便製作了柑普茶，並口傳身授教鄉人製作，柑普茶製作技藝逐漸在良溪流傳開來，後又傳到鶴山、新會、開平等地。羅氏柑普茶製作技藝也相沿至今。

羅氏柑普茶的主要原材料是雲南普洱茶和新會柑，其選材、製作及晾曬都有其獨到之處，從採摘原材料到製作乃至自然天氣，每一個環節都不容忽視。。羅氏柑普茶製作技藝仍延續著傳統手工製作方法。首先，將鮮采的新會柑洗乾淨，用圓管在柑的上部切開柑口，並掏空果肉，晾乾；然後，將普洱茶塞實整個果囊，再蓋上割下的柑皮，將果子恢復原狀；把填充好的柑普茶拿到室外曬乾；最後，將柑茶一個個綁成串掛起來以便保存。由於羅氏柑普茶採用天然生曬，茶湯不火不燥，效果更加顯著，而且沖泡後的果皮表層仍保持采果時的色澤。