羅氏山鷓鴣肉含有豐富的蛋白質、脂肪且含有人體必需的18種胺基酸和較高的鋅、鍶等微量元素，具有壯陽補腎、強身健體的功效，是男女老少皆宜的滋補佳品。
基本介紹
- 中文學名：羅氏山鷓鴣
- 分布區域：羅氏山
- 形態特徵：體形似雞而比雞小
- 生活習性：棲息於低山丘陵地帶的灌叢、草地
簡介,形態特徵,生活習性,物種保護,繁殖情況,食療作用,
簡介
形態特徵
體形似雞而比雞小，羽毛大多黑白相雜，尤以背上和胸、腹等部的眼狀白斑更為顯著。成年的鷓鴣全長約30厘米，體重約300克左右，多生活在丘陵、山地的草叢或灌木叢中。
雄鳥：中等體型(30厘米)，不會誤認的黑色鶉類。枕、上背、下體及兩翼有醒目的白點，背和尾具白色橫斑。頭黑帶栗色眉紋，一寬闊的白色條帶由眼下至耳羽，頦及喉白色。
雌鳥：似雄鳥，但下體皮黃色帶黑斑，上體多棕褐色。上背黑，滿布橢圓形白斑，羽端綴以栗色；下背至中央尾羽也黑，雜以波狀狹，外側尾羽端部純黑；肩部栗色；覆羽暗褐，均有白點；飛羽暗褐，具白色橫斑，最內側飛羽與肩羽同。胸、上腹與上脅均黑色而密綴顯著的眼狀白斑，至下脅則轉為自羽而雜以黑斑；下腹棕白。尾下覆羽棕色。腳短，橙黃色以至紅褐色。雌鳥體色與雄鳥相似，但黑色較鈍而沾褐色；白斑與紋均帶棕色；下體變為棕白，雜以黑褐橫斑。常棲于山地灌叢和草叢中。主食穀粒、豆類及其他植物的種子，嗜食蚱蜢、螞蟻及其他昆蟲。叫聲響亮。在繁殖季節,1隻雄鳥站在山岩上高鳴，若干雄鳥從不同方向的山頂上回響，此起彼伏，聲音響徹山丘。3～4月繁殖。在草叢或灌叢中以乾草、落葉等築巢，內鋪殘羽。每窩產卵3～5枚；卵梨形，乳黃以至黃褐色，大小為37×30毫米。
生活習性
雄性羅氏山鷓鴣好鬥，叫聲特殊，有人擬其音為“行不得也哥哥”。鷓鴣以穀物、豆類和昆蟲為食。3至6月間繁殖，在草叢或灌木叢中做巢，每窩產卵3至6個，多時七八個，卵呈梨形，白色或乳白色。羅氏山鷓鴣肉味在雉雞之上，是野味上品。此外，也可作斗禽。
生境： 主要棲息於低山丘陵地帶的灌叢、草地、岩石荒坡等無林荒山地區，有時也出現在農地附近的小塊叢林和竹林中。
食性： 雜食性。主要以蚱蜢、蝗蟲、蟋蟀、螞蟻等昆蟲為食，也吃各種草本植物、灌木的嫩芽、葉、漿果、果實和種子。也常到農田撿食散落的穀粒和農作物。
習 性： 喜歡單獨或成對在乾燥的褐露岩坡上活動，清晨和黃昏常下到山谷間覓食，晚上則在草叢或灌叢中過夜，無固定棲息地，每晚都變換棲居位置。飛行快速，常做直線飛行，受驚後多飛往高處。鷓鴣好鬥，雄鷓鴣性好鬥，性成熟後的雄鷓鴣，在繁殖季節，常因爭奪母鷓鴣和地盤而發生激烈的啄斗。一般一山只有一隻雄鷓鴣。
物種保護
羅氏山鷓鴣，這種鳥類在上背、下體及兩翼有醒目的白點，背和尾有白色橫斑，在丘陵、農田等地活動較多。但近年來隨著自然環境的破壞，加上大量狩獵以供出口，使得大部分地區的種群都有不同程度的下降，越來越少，應該控制獵取的數量，對數量下降過快的地區加強保護工作。張網捕鳥、販賣野生鳥類是違法行為，市民朋友如有見到，可向相關部門舉報。
繁殖情況
羅氏山鷓鴣繁殖率很低，目前沒有大規模養殖，只有少部分養殖，當做媒鳥。目前全世界沒有成功馴化羅氏山鷓鴣的案例。 野生羅氏山鷓鴣一年繁殖兩次，一般一次產蛋五隻，小鷓鴣剛出殼四個小時就可以跟著母鷓鴣覓食。
目前沒有大量的鷓鴣苗賣的，少量的買賣在花鳥店可見。
食療作用
羅氏山鷓鴣肉含有豐富的蛋白質、脂肪且含有人體必需的18種胺基酸和較高的鋅、鍶等微量元素，具有壯陽補腎、強身健體的功效，是男女老少皆宜的滋補佳品。明代醫聖李時珍在《本草綱目》中有“鷓鴣補五臟、益心力”、“一鴣頂九雞”之說，足見其營養、滋補、保健功效的神奇。中國唐朝名醫孫思邈的弟子孟冼在他所著的《食療本草》中就指出鷓鴣"能補五臟，益心力"。清朝飲食專著《隨息居飲食譜》中也說其"能開胃，益心神"。
羅氏山鷓鴣對於臨考前精神緊張而致的心神不安、失眠多夢以致健忘等症狀的學生，是很有療效的。常服可促使注意力集中、心情平穩。鷓鴣不但可治病而且其肉肥嫩美，故歷來一直作為禽中之珍品為民眾所喜食。根據現代研究表明：鷓鴣所含的各種營養成分均高於雞肉和鴨肉，的確是一個美味健腦食品。
羅氏山鷓鴣有多種食用方法，一般可將市場上買到的鷓鴣用鹽製成鹹鷓鴣然後風乾保存，需食用時將其與粳米一起煮成鷓鴣粥，香糯可口非常好吃，這樣可以經常服用而不受商場上買不到的影響。若是鮮鷓鴣還可將杞子、大棗、桂圓肉與糯米一起填入鷓鴣腹內，再將鷓鴣納入雞腹內做套禽菜上鍋蒸熟即成。也可把鷓鴣肉切塊或切絲與其他蔬菜配炒成各種菜餚食用。民間還有種食法就是將鷓鴣與玉竹一起燉湯服用，對於兼有陰虛盜汗口乾的腦力工作者是很適宜的。
注意事項
鷓鴣每次食用量以1-2隻為宜，一般隔4-5天食一次，食時要注意鷓鴣不宜於竹筍一起同食以免影響藥效。古人認為鷓鴣喜食半夏、烏頭的嫩苗，性燥，所以在烹製時要多放點生薑和甘草以防止食後生熱瘡。 《食療本草》：不可與竹筍同食，令人小腹脹。
