羅密亞椰香曲奇

以黃油、糖粉、椰蓉、全蛋液為主料製作的甜品。

基本介紹

• 中文名：羅密亞椰香曲奇
• 主要原料：黃油，糖粉，椰蓉，全蛋液
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：澱粉，油脂，蛋白質
• 主要食用功效：充飢
• 適宜人群：兒童
• 儲藏方法：常溫、乾燥、避光

原料

黃油60g、糖粉50g、全蛋液30g、低粉90g、椰蓉10g、鹽2g。

做法

1、黃油室溫軟化，加糖粉用電動打蛋器打至發白呈羽毛狀，分次加入全蛋液打至充分均勻。避免油水分離；

2、篩入低粉，椰蓉，鹽，用刮刀稍微拌勻至無乾粉狀態即可。把花嘴放入裱花袋；

3、拌好的盛入裱花袋中。垂直90度，花嘴部位貼近烤盤，擠出花形。烤箱預熱170度，中層，上下火15分鐘左右。底部上色過深時可以關掉底火，只開上火。

小帖士

1、黃油一定要足夠軟化，但不要融化。蛋也要室溫，提前打勻，再分多次加入到黃油里，這樣才容易打勻。如果黃油不夠軟，蛋液又是凍的，很容易就油水分離，無法融合在一起；

2、烘烤溫度和時間根據自家烤箱，烤餅乾要隨時觀察餅乾的顏色，一不留神就會糊掉。我烤的中間部分稍有點過了，但味道卻比顏色正好的好吃；

3、第一次用這個花嘴，擠的有點歪七扭八。