羅勒孜然蒜烤羊腿

基本介紹

• 中文名：羅勒孜然蒜烤羊腿
• 主要食材：羊腿兩個，土豆兩個
• 分類：孜然

用料

材料	用量
羊腿兩個	500g左右
土豆兩個	切厚片
胡蘿蔔一個	切塊
白菜	兩片
羅勒粉,孜然粉	少許
蒜	4個切片

做法

1. 羊腿洗淨擦乾,用刀橫向每隔2-3厘米劃開,腿部肉厚的地方切斷大塊肉也劃條。肉塊和羊腿棒正反面抹鹽羅勒粉孜然粉,然後給它們略做按摩,蒜片塞到劃開的肉之間,正面刷上一點橄欖油。醃製3至6小時,烤箱燒烤模式預熱250度,烤20分鐘。(如果沒有燒烤模式用單面火),在羊腿上灑些水,目的是讓羊腿不要太乾,加上後面要戳汁出來烤土豆。
2. 20分鐘後羊腿一面會烤得略焦,拿出來翻面用刀戳戳戳出汁,放入土豆胡蘿蔔撒上鹽少許橄欖油拌一下,把烤盤晃一晃讓土豆胡蘿蔔沾上汁,放入烤箱烤15分鐘(因為羊腿棒一面肉多另一面肉少)。
3. 再一次取出烤盤翻面把白菜撕片蓋上入烤箱再烤5到8分鐘,取出陳盤。