《罐頭食品加工技術》是2007年化學工業出版社出版的圖書,作者是趙良。本書可作為中等職業學校食品類專業的教材,也可供從事罐頭食品生產的工程技術人員、業務人員學習參考。
《罐頭食品加工技術》是2007年化學工業出版社出版的圖書,作者是趙良。本書可作為中等職業學校食品類專業的教材,也可供從事罐頭食品生產的工程技術人員、業務人員學習參考。
而罐藏技術,是最年輕的。罐藏技術的發明者是法國人Nichols Apppert。1795年,...現今罐頭加工工業長足發展與進步,罐頭食品的外延與內涵也在不斷擴大與改進。根據...
《罐頭食品加工技術》是2007年化學工業出版社出版的圖書,作者是趙良。本書可作為中等職業學校食品類專業的教材,也可供從事罐頭食品生產的工程技術人員、業務人員學習...
《罐頭食品生產》是2014年3月1日化學工業出版社出版的圖書,作者是曾潔、孫晶。...... 本書系統的闡述罐頭食品生產中常用的原輔料,生產工藝與配方,並深入淺出的介...
《食品加工技術》是2009年中國農業大學出版社出版的圖書,作者是陳月英。該書內容涉及果蔬食品加工技術、糧油食品加工技術、畜產、水產食品加工技術、飲料食品加工技術及...
本書較系統地介紹了魚、蝦、蟹、貝、海參、海藻及水生植物蓮藕、菱角等多種水產品食品加工技術,資料翔實,可操作性強,特別適合我國長江流域及東南沿海一帶鄉鎮...
罐頭,是一種包裝食物的方法。可以是罐裝飲料,包括罐頭汽水、咖啡、果汁、凍奶茶、啤酒等。也可以是罐裝食品,包括午餐肉,包裝材料為馬口鐵。開罐部分沿用開罐器,或有...
《食品加工技術概論》是中國農業出版社出版的圖書。本書主要介紹了食品加工原料的種類、結構、理化特性;穀物食品加工、果蔬產品加工、乳品加工、肉品加工、飲料加工、...
《綠色食品加工技術》是2010年科學出版社出版的圖書,作者是楊君,本書是以食品安全為核心,以綠色理念及綠色食品的標準為基礎,採用校企合作的方式共同編寫。...
《海產食品加工技術》是2015年化學工業出版社出版的圖書,作者是嚴澤湘。...... 性食品等九大主要海洋生物食品的加工技術...(一)清蒸類水產品罐頭114(二)調味水...
食品加工技術(第二版) 所屬類別 教材 >> 高職 >> 高職食品 作者:李秀娟 主編 出版日期:2018年6月 書號:978-7-122-31738-4 開本:16K 787×1092 1/16 ...
本書介紹了豬肉、牛肉、羊肉等肉類食品的加工技術,資料翔實,通俗易懂,可操作性強,多數產品不需機械設備即可生產,很適合鄉鎮企業和個體專業戶使用;亦可作為職業技術...
由於魚原料及生產工藝管理等因素導致罐頭的成品存在著一定的安全隱患,其主要表現為魚原料中的組胺致敏及密封、殺菌不當造成肉毒桿菌中毒等現象 。罐頭食品加工流程經過...
《雜豆食品加工技術》是2010年化學工業出版社出版的圖書,作者是杜連啟、梁建蘭。...... 九、蠶豆罐頭第三章 豌豆食品加工技術第一節 豌豆飲料及發酵食品加工技術...
《食品加工技術》是2009年中國農業大學出版社出版的圖書,作者是陳月英。該書內容涉及果蔬食品加工技術、糧油食品加工技術、畜產、水產食品加工技術、飲料食品加工技術及...
本書詳細地介紹了雞、鴨、鵝等禽類及其蛋製品多種產品的加工製作技術,內容豐富...第六章禽肉、禽蛋罐頭食品加工225 一、紅燒雞罐頭225 二、燒全雞罐頭227 ...
《藥食兼用食品加工技術》是2006年7月1日化學工業出版社出版的圖書,作者是許牡丹、陳合。本書共十四章,介紹了藥食兼用食品的來源、化學成分和功效等。...
基本信息食品加工技術 所屬類別 教材 >> 高職 >> 高職食品 作者:李秀娟 主編 出版日期:2008年9月 書號:978-7-122-02576-0 開本:16 裝幀:平 版次:1版1...
《食品工業清洗技術》是由康維所著,化學工業出版社出版的書籍。...... 第四章 罐藏食品加工中的清洗第一節 部分罐頭加工工藝流程第二節 空罐污物清洗...
本書較詳細地介紹了蔬菜中的葉菜、瓜菜、果菜、調味菜等的乾制、鹽漬、糖漬以及飲料及罐頭食品的加工技術,資料翔實,可操作性強,多數產品不需機械設施即可進行生產...
要發展食品工業,首先要發展農業。農業是發展食品工業的基本保證。我國罐頭工廠...綜合加工能力;逐步實現由初級加工向高附加值精深加工轉變,由傳統加工工藝向先進...
軍用罐頭簡介 編輯 軍用食品是食品研究的一個重要領域。由於軍用食品用途的特殊性,軍用食品在加工工藝、營養和包裝等方面的技術指標比民用食品更為先進,有許多民用...
提煉瓊脂的簡單工藝流程如下:(1)瓊脂條:江蘺菜(或紫菜)→浸鹼→洗滌→漂白→...冰淇淋、糕點、軟糖、罐頭、肉製品、八寶粥、銀耳燕窩、羹類食品、涼拌食品等等...
本書主要介紹了杏仁、板栗仁、核桃仁、芝麻仁、花生仁、松仁等果仁的原料特性及各種果仁休閒食品、果仁飲料、果仁罐頭食品的加工工藝、操作技術要求、產品配方及特點...
《薯類食品加工技術》是由化學工業出版社出版的一部教育作品,作者是杜連啟,高勝普。...
《食品加工技術、工藝和配方大全――續集4(下)》是1998年由科學技術文獻出版社出版的圖書...