繽紛杏鮑菇肉片

繽紛杏鮑菇肉片，是一道菜品，製作原料主要有杏鮑菇、青椒、紅椒等。

基本介紹

• 中文名：繽紛杏鮑菇肉片
• 材料：杏鮑菇2隻、青椒1隻、紅椒1隻
• 做法：生粉拌勻醃製10分鐘
• 調味：鹽和雞精

材料

杏鮑菇2隻、青椒1隻、紅椒1隻、豬瘦肉200克、生抽2湯匙、澱粉1茶匙、料酒2茶匙、薑片4片、蒜2瓣、鹽適量、雞精適量

做法

1、豬瘦肉切片用生抽、生粉拌勻醃製10分鐘，青紅椒切去籽去筋切成菱形，杏鮑菇切片，蒜切蒜末。

2、炒鍋燒熱倒油，油燒至7成熱時下肉片炒開，下料酒，肉片斷生後鏟起待用。

3、鍋中下留底油下薑片、蒜末炒香，下杏鮑菇片炒軟。

4、下青紅椒片炒斷生。

5、將炒好的肉片加入同炒，加鹽和雞精調味即可。