《線粒體在酵母菌耐高濃度酒精中的作用》是依託山東大學，由池振明擔任項目負責人的面上項目。
《線粒體在酵母菌耐高濃度酒精中的作用》是依託山東大學，由池振明擔任項目負責人的面上項目。中文摘要利用耐高濃度酒精酵母和酒精敏感酵母菌研究線粒體在耐高濃度酒精中的作用。通吡Ｌ逶諳赴淶淖疲治魷吡Ｌ宓哪ぶ嗪拖吡Ｌ錎...
1、可保存尿酸結晶和糖原等物質。高濃度的酒精如95%，無水酒精可保存上述兩種物質，因它們易溶於水，因此，要證明上述兩種物質的存在，就不能用含水的固定液來固定組織。2、能在任何比例的情況下與水混合，在病理技術中，酒精是一種十分重要的試劑，它起著關鍵的作用。如果沒有酒精，將會無法完成必要的工作。如...
酵母的活化是在將酵母接入發酵罐之前恢復酵母活性。將處於休眠乾化狀態的酵母予以有效激活和保護不僅是成功進行酵母活化和接種的必要措施，也是發揮酵母最大潛能以完美實現酒精發酵的基礎和保障。在酵母活化時，可按250～300 g/t汁的比例添加Goferm或Goferm Protect，既可以很好地激活酵母細胞，又可以及時強化和保護由於...
果酒酵母抗二氧化硫能力較強，當發酵液中二氧化硫達到100ppm時，對果酒酵母無明顯作用，但卻能抑制雜菌活動。所以果酒生產中廣泛套用二氧化硫來進行發酵容器和發酵液的殺菌。(5)耐酒精能力 果酒酵母對酒精有較強的適應能力，優良的葡萄酒酵母菌種，酒精產量能達到18%(V)以上。但產酒量受到果汁或果漿含糖量的限制，一般...
赤蘚糖合成屬於磷酸戊糖合成途徑，發酵行業中很多產品是通過磷酸戊糖途徑積累發酵產物的，對酵母培養基的營養需求也比較類似。赤蘚糖醇的生產菌種為耐滲透壓酵母，菌體在高滲透壓環境下通過自適應調節，通過積累赤蘚糖來對抗高滲環境，培養基中高濃度的葡萄糖經磷酸戊糖途徑合成赤蘚糖。通過磷酸戊糖途徑合成赤蘚糖醇...
溫度：在低於水的冰點或者高於47℃的溫度下，酵母細胞一般不能生長，最適生長溫度一般在20℃~30℃之間。氧氣：在有氧和無氧的環境中都能生長，即酵母菌是兼性厭氧菌，在缺氧的情況下，酵母菌把糖分解成酒精和水。在有氧的情況下，它把糖分解成二氧化碳和水，在有氧存在時，酵母菌生長較快。在美容界的套用 197...
①酒精及其代謝產物的直接毒性作用：酒精及其代謝產物乙醛具有以下心肌毒性：A.干擾線粒體呼吸，影響心肌細胞膜對離子的通透性，抑制鈣離子的結合轉運及其與肌原纖維之間的相互作用，干擾興奮-收縮，從而抑制心肌的收縮性；B.抑制鈉泵活性使鉀鎂從細胞內丟失增加，引起除極和復極不均，傳導減慢，成為折返和自律性電生理...
酒精廢水是高濃度、高溫度、高懸浮物的有機廢水，處理技術起步較早，發展較快。廢液中的廢渣含有粉碎後的木薯皮、根莖等粗纖維，這類物質在廢水中是不溶性的COD；木薯中的纖維素和半纖維素是多糖類物質，在酒精發酵中不能成為酵母菌的碳源而被利用，殘留在廢液中，表現為溶解性COD；無機灰分的泥砂雜質。這些物質...
《自噬在酵母乙醇脅迫中的作用及機制研究》是譚曉榮為項目負責人，河南工業大學為依託單位的青年科學基金項目。科研成果 項目摘要 自噬在酵母衰老、死亡及逆境脅迫等過程中均具有重要作用，通常由活性氧（ROS）誘導發生。乙醇脅迫是酵母發酵過程中最常見的環境脅迫，可導致酵母細胞損傷及死亡，但乙醇脅迫是否誘導自噬以及...
NADH能與自由基反應從而抑制脂質的過氧化反應，保護線粒體膜和線粒體功能 。研究發現NADH能降低因輻射、藥物、有毒物質、劇烈運動、缺血等各種因素引起的細胞的氧化應激，從而保護血管內皮細胞、肝細胞、心肌細胞、成纖維細胞、神經元等 。因此注射或口服NADH在臨床上被套用於改善心腦血管疾病、輔助癌症放化療等領域。...
是釀酒工業中最常用的菌，也是啤酒釀造中典型的上面發酵酵母；還可發酵制麵包；它的轉化酶可以轉化糖，也可用於朱古力的製作。橢圓酵母 細胞為卵圓形，其他生化特性與釀酒酵母相似，除能耐較高濃度的乙醇外，還能耐較高的葡萄汁酸度和較低濃度的二氧化硫，因而常用於葡萄酒的釀造。卡爾酵母 是啤酒釀造中典型的底面...
在酒精飲料中，nisin對g-酵母和黴菌幾乎沒有作用，因此在生產啤酒、果酒和烈性乙醇飲料時，加入100 u/ml的nisin對乳桿菌、片球菌等酸敗革蘭氏陽性菌細菌均有抑制作用。2000年10月，國家“九五”攻關項目——乳鏈球菌肽（nisin）的工業化生產通過專家鑑定，其產品也終於從實驗室走向國內外市場。另外，也發現其它乳酸...
四、電子傳遞磷酸化作用 第二節 糖的降解及其調節 一、多糖、雙糖的降解 二、酵解途徑 三、HMP途徑 四、ED途徑 五、磷酸酮糖途徑和戊糖的利用 六、葡萄糖直接氧化途徑 七、三羧酸循環及其回補反應 八、糖降解的調節 第三節 微生物發酵產物的合成 一、酵母菌的酒精發酵和甘油發酵 二、細菌酒精發酵 三、乳酸...
1979年在三個實驗室中分別發現遺傳密碼的統一性原則不適用於線粒體基因。例如人和酵母菌的線粒體中的UGA並不是終止密碼子而是色氨酸密碼子，AUA在人的線粒體中不是異亮氨酸而是甲硫氨酸密碼子。這些事實說明在生物進化過程中遺傳密碼確實發生過變化。哺乳動物的線粒體DNA的全部順序已經分析清楚，這裡面可以找到有23...
青蒿素結構獨特，沒有很好模型解釋其作用原理，也沒有很好的藥物作用機制可以借鑑。 我們結合酵母菌、瘧原蟲以及哺乳類細胞的研究，試圖探索青蒿素作用機制這一難題。通過早期工作，我們發現青蒿素通過線粒體達到抑制酵母菌的目的，實驗室工作是進一步闡述其具體作用方式。金屬離子代謝和神經褪行性疾病 金屬離子代謝和疾病...
四、誘變及致癌作用的檢測——艾姆斯試驗 五、DNA損傷的修復 第三節微生物的誘變育種 一、誘變育種中的原則 二、重要突變株的篩選方法 第四節原核微生物的基因重組 一、轉化 二、轉導 三、接合和染色體轉移 四、原生質體融合 第五節真核微生物的基因重組及酵母菌的線粒體遺傳 一、酵母菌有性雜交 二、絲狀真菌...
在厭氧條件下，通過丙酮酸的還原代謝使得NADH重新氧化為NAD⁺。在酵母的酒精發酵過程中，在丙酮酸脫羧酶催化下丙酮酸氧化脫羧生成乙醛，然後乙醛在乙醇脫氫酶的催化下被還原為乙醇，同時使NADH氧化生成NAD⁺。而在肌肉缺氧下的酵解過程中，乳酸脫氫酶催化丙酮酸轉化為乳酸，同時也伴隨著NADH重新氧化為NAD⁺。第二...
Verheul等研究發現對nisin有抗性的單核細胞增生李斯特菌菌株ScottA相對於nisin敏感株有不同的膜磷脂組成，nisin抗性菌株膜中兩性離子磷脂醯乙醇胺有顯著增加，而陰離子二磷酸甘油和心磷脂的含量則降低。對於作用於細胞壁的抗菌物質，微生物同樣也會產生一系列應激反應。經過研究酵母細胞如何處理外界酶或其它環境因素(溫度...
目之用。如查“線粒體”，“線粒體”是一種細胞器 因此 在細胞的標題下查到“細胞器”又 在“細胞器”的標題下查到“線粒體”在第564頁。二、為了學科分類體系的完整，有些條目標題可能在幾個分類標題下出現，如“葉綠體”既列入細胞學，又列入植物生理學的“光合作用”之下 其中加〔〕的標題用於歸納下層...
酵母 酵母是兼性厭氧菌，在25～30℃下多數酵母菌生長良好，生長的pH範圍為2.5～8.0。酵母對A的要求比細菌較低,多數的最低A值為0.94～0.88,但耐滲透壓的酵母菌只要0.60。通常引起高濃度糖分的糖漿、果醬、濃縮果汁等食品變質的有魯氏酵母、羅氏酵母、蜂蜜酵母、義大利酵母、異常漢遜氏酵母、漢氏德巴利氏酵母...
胍丁胺(agmatine，AGM)是精氨酸經細胞線粒體膜上的精氨酸脫羧酶( argininedecarboxylase，ADC ) 作用轉化而來的。自1 9 9 5 年用高效液相色譜法和螢光測定法檢測到胍丁胺在大鼠主動脈和血清中有相對高濃度聚集以來，胍丁胺的生成代謝及其生物學作用逐漸引起人們的關注。隨後，胍丁胺和精氨酸脫羧酶在人類多種組織...
四、鏈黴菌與大腸桿菌之間的接合作用196 第四節鏈黴菌的轉化和原生質體融合196 一、原生質體融合196 二、轉化和轉染196 主要參考文獻197 第八章酵母菌遺傳199 第一節酵母菌的基因組和染色體199 一、酵母菌的基因組199 二、酵母菌的染色體結構199 第二節酵母線粒體基因組及其遺傳204 一、呼吸缺陷突變株204 二、...
這些研究課題中，有的已通過鑑定，獲得了可喜的階段成果，其中獲獎的成果有“耐高溫酵母選育及高溫酒精發酵新工藝研究”，1990年獲浙江省人民政府科學技術進步三等獎；“通過原生質體融合改建酵母細胞的研究和套用”，1991年獲浙江省教委科學技術進步三等獎；還有“釀酒酵母與糖化酵母種間原生質體融合及其融合子的鑑定”...
（3）固氮細菌：共生固氮微生物（根瘤菌等）、自生固氮微生物（圓褐固氮菌）。其他細菌：釀膿鏈球菌、肺炎雙球菌等。2．病毒：菸草花葉病毒、愛滋病病毒（HIV）、SARS病毒、致癌病毒、噬菌體等。3．原生動物：大草履蟲、小草履蟲、變形蟲、眼蟲、衣藻等（一般為單細胞生物）。4．真菌：酵母菌、食用菌、黴菌等。5...
三、鏈黴菌中的噬菌體 第三節 鏈黴菌的接合作用 一、鏈黴菌基因重組的發現 二、天藍色鏈黴菌中的性別體制和遺傳重組 三、鏈黴菌的遺傳分析方法和基因連鎖圖的製作 第四節 鏈黴菌的轉化和原生質體融合 一、原生質體融合 二、轉化和傳染 第七章 酵母菌的遺傳 第一節 酵母的基因組和染色體 一、酵母基因組 二、...
熔點248℃，易溶於水，微溶於乙醇，不溶於醚和苯中。維生素B1具有維持正常糖代謝及神經傳導的功能。自然界中以酵母中維生素B1含量最多。可由2-甲基呋喃和乙烯腈等合成或由β-乙氧基丙酸乙酯和甲酸乙酯等合成。相關歷史 維生素B1缺乏（thiamine deficiency，TD）流行於18~19世紀，當時在中國、日本，尤其在東南亞一...
葡萄榨汁後置於新橡木桶內發酵，第一次發酵約三～七天，產生大量泡沫之後，再緩慢發酵持續約十周，這段期間，葡萄內所含的醣都會轉變成酒精。在次年一月，酒漸澄清，沉澱物沉入桶底，二月，在毫無人工操作的情況下，部分酒的表面會產生一層白膜，稱為“開花”﹝Flor﹞，是酵母菌的一種，它造就出了著名的“菲瑙...
2016年，BN實驗室在自然界中發現圓紅酵母菌，製備純天然非轉基因麥角硫因，BN實驗室將純天然非轉基因技術製備的純品的麥角硫因命名為【Vital Ergo】。2018年，美國國家癌症研究所理事會成員、加州大學伯克利分校生物化學和分子生物學名譽教授Bruce N. Ames將其稱為“長壽維生素”2022年，【Vital Ergo】，作為新型...
產生丙酮、丁醇的梭狀芽孢桿菌（Clostridium）是一種專性厭氧微生物，它的菌體發酵和發酵應在無氧條件下進行。酵母菌是一類兼性厭氧微生物，根據其生理特點，在種子製備時應在攪拌通風的條件下進行以促使其生長繁殖，而酒精發酵則在缺氧條件下進行。乳酸菌大多屬耐氣性厭氧菌，它們的生長和代謝產物合成與氧的有無關係...
