維生素u，又稱氯化甲硫胺基酸（Methylmethionine Sulfonium Chloride），氯化甲硫胺基酸這是一種抗潰瘍劑，主要用於治療胃潰瘍和十二指腸潰瘍，它並不是人體必需的營養素。
所以，嚴格地說，氯化甲硫胺基酸並不是維生素。
基本介紹
- 藥品名稱：維生素U
- 別名：氯化甲硫胺基酸
- 外文名稱：Vitamin U
- 主要適用症：治療胃潰瘍和十二指腸潰瘍
基本介紹,發現歷史,知識拓展,維生素,維生素A,
基本介紹
分子式：C6H14ClNO2S
分子量：199.7
特性：存在於捲心菜、白菜、甘藍、萵苣、苜蓿等綠葉蔬菜中。可由蛋氨酸與碘甲烷反應製得，有特殊氣味，味鹹苦。光照或久置空氣中都不穩定。易溶於水，不溶於乙醇和乙醚。水溶液呈酸性。主要用於治療胃潰瘍和十二指腸潰瘍。
作用：在治療胃潰瘍上有重要的作用。
發現歷史
從前歐洲有一位醫生，他看見兔子吃些青草和人們丟棄的菜渣，就為人類提供那么鮮美的肉食，心裡非常過意不去。一天，他決心改善一下兔子的生活待遇，用營養豐富的牛奶麵包代替了原來的菜渣青草。心想今後在吃肥美的烤兔肉時也會少一點歉疚。誰知事與願違，這些好吃的東西不但沒有使這些紅眼睛長耳朵的小夥伴們長得更為豐滿，反而越吃越消瘦，後來竟形銷骨立，奄奄一息了。醫生一看，大吃一驚，便挑幾隻最瘦的兔子作病理解剖。
一隻是胃潰瘍，兩隻是胃潰瘍，解剖了五、六隻，無一例外，都是胃潰瘍！醫生垂頭喪氣，深深懊悔這悲天憐兔之心，竟害死了這些長耳朵紅眼睛的小乖乖。他再也不用這種特殊的一伙食優待政策，扔些白菜頭給這些病兔吃，心想，反正是活不成啦。兩個星期以後，沒想到卻出現了奇蹟。病兔們肥壯起來，一隻只在籠子裡活蹦亂跳可歡啦，就象在嘲諷他的“兔道主義”似的。醫生畢竟是個學者，能夠冷靜地思考問題。他挑出一隻最肥的兔子來解剖，發現胃潰瘍面完全癒合，還能看見留有明顯的痕跡。奇怪，難道白菜頭治好了胃潰瘍？這件事深深地印在他的腦海里。過了一段時間，一個胃潰瘍病人前來求治。當時沒有治這種病的特效藥，醫生想起了發生在兔子身上的事情，這不是一種新藥所作的動物實驗嗎？他靈機一動，請病人等一會兒，便到廚房裡去榨了一瓶白菜水，規定了劑量叫病人服用。醫生懷著惴惴不安的心情等待病人的反應。
兩天后，那病人非常高興地來找醫生，告訴他：“藥很好，不但解除了病痛，食量也有所增進！”醫生帶著哥倫布發現新大陸的興奮心情，繼續用白菜水治胃潰瘍，不久，竟成了名噪一時的治胃潰瘍的名醫。這件事引起了一位化學家的興趣，用白菜水進行化學分析發現了一種新的維生素，便定名為維生素U。在本世紀六十年代，風行一時的胃潰瘍特效藥——維生素U，就是在這個發現的基礎上產生的。
另有一說維生素U的簡史：
在1929年，Dam氏用甘酷素、澱粉、食鹽等不含植物脂肪的特殊飼料做雞的飼餵試驗，結果試驗動物出現了皮下出血，貧血和胃黏膜潰瘍等症狀，經過數年的研究，Dam、Mc-Kee、Doisy等氏提出及合成維生素K，並證明出血是由於飼料中缺乏維生素K所致，但維生素K對胃黏膜的潰瘍不具療效。Almqust, Stakstad, Bird等氏推斷潰瘍的發生是由於飼料中缺乏某種營養成份“抗潰瘍性因子”所致，他們試用牧草Alfalfa的提取物治療潰瘍，最終發現了維生素U。
在服用藥物之前，最好去檢查一下胃鏡，聽聽醫囑要不要繼續，再選擇適合自己的藥，這樣對身體更加有幫助。胃潰瘍只是胃病的一個症狀，需要看完醫生後，才能確定到底病因在什麼地方，然後進行必要的對症治療。
知識拓展
維生素
維生素定義：生物的生長和代謝所必需的微量有機物。分為脂溶性維生素和水溶性維生素兩類。前者包括維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等，後者有B族維生素和維生素C。人和動物缺乏維生素時不能正常生長，並發生特異性病變，即所謂維生素缺乏症。
維生素的發現是20世紀的偉大發現之一。1897年，艾克曼(Christian Eijkman)在爪哇發現只吃精磨的白米即可患腳氣病，未經碾磨的糙米能治療這種病。並發現可治腳氣病的物質能用水或酒精提取，當時稱這種物質為“水溶性B”。1906年證明食物中含有除蛋白質、脂類、碳水化合物、無機鹽和水以外的“輔助因素”，其量很小，但為動物生長所必需。1911年卡西米爾·馮克（KazimierzFunk）鑑定出在糙米中能對抗腳氣病的物質是胺類，它是維持生命所必需的，所以建議命名為“Vitamine”。即Vital生命的amine（胺），中文意思為“生命胺”。以後陸續發現許多維生素，它們的化學性質不同，生理功能不同；也發現許多維生素根本不含胺，不含氮，但豐克的命名延續使用下來了，只是將最後字母“e”去掉。最初發現的維生素B後來證實為維生素B複合體，經提純分離發現，是幾種物質，只是性質和在食品中的分布類似，且多數為輔酶。有的供給量須彼此平衡，如維生素B1、B2和PP，否則可影響生理作用。維生素B複合體包括：泛酸、煙酸、生物素、葉酸、維生素B1、維生素B2（核黃素）、吡哆醇（維生素B6）和氰鈷胺（維生素B12）。有人也將膽鹼、肌醇、對氨基苯酸（對氨基苯甲酸）、肉毒鹼、硫辛酸包括在B複合體內。
維生素A
中文名稱：維生素A
中文別名：維生素A；視黃醇
口頭簡稱：維A
英文名稱：Vitamin A
CAS：68-26-8
EINECS：200-683-7
分子量：286.4516
熔點：62-64
沸點：137-138
生產方法
天然的維生素A由魚肝油提取。其中海洋魚類肝臟提取到的是視黃醇（維生素A1），淡水魚類肝臟中提取到的是3-脫氫視黃醇，即維生素A2。
視黃醇及其衍生物的人工合成路線有很多條，常見的有Isler路線，即C13-C14-C20。
先由β紫羅蘭酮與一氯乙酸乙酯縮合，經水解、脫羧基得十四碳醛；另由乙炔鈉與甲基乙烯酮縮合，得到的物質再與乙基溴化鎂反應得雙溴鎂化物。將雙溴鎂化物與十四碳醛縮合、水解、催化加氫得羥基維生素A，與乙醯氯作用得羥基維生素乙酸酯，再溴化、脫溴得維生素乙酸酯。
生理功能
1、維持正常視覺功能
眼的光感受器是視網膜中的桿狀細胞和錐狀細胞。這兩種細胞都存在有感光色素，即感弱光的視紫紅質和感強光的視紫藍質。視紫紅質與視紫藍質都是由視蛋白與視黃醛所構成的。視紫紅質經光照射後，11-順視黃醛異構成反視黃醛，並與視蛋白分離而失色，此過程稱“漂白”。若進入暗處，則因對弱光敏感的視紫紅質消失，故不能見物。
分離後的視黃醛被還原為全反式視黃醛，進一步轉變為反式視黃酯（或異構為順式）並儲存於色素上皮中。由視網膜中視黃酯水解酶，將視黃酯轉變為反式視黃醇，經氧化和異構化，形成11-順視黃醛。再與蛋白重新結合為視紫紅質，恢復對弱光的敏感性，從而能在一定照度的暗處見物，此過程稱暗（DarkAdaptation）。由肝臟釋放的視黃醇與視黃醇結合蛋白（RBP）結合，在血漿中再與前白蛋白結合，運送至視網膜，參與視網膜的光化學反應，若維生素A充足，則視紫紅質的再生快而完全，故暗適應恢復時間短；若維生素A不足，則視紫紅質再生慢而不完全，故暗適應恢復時間延長，嚴重時可產生夜盲症（NightBlindness）。
2、維護上皮組織細胞的健康和促進免疫球蛋白的合成
維生素A可參與糖蛋白的合成，這對於上皮的正常形成、發育與維持十分重要。當維生素A不足或缺乏時，可導致糖蛋白合成中間體的異常，低分子量的多糖—脂的堆積，引起上皮基底層增生變厚，細胞分裂加快、張力原纖維合成增多，表面層發生細胞變扁、不規則、乾燥等變化。鼻、咽、喉和其他呼吸道、胃腸和泌尿生殖系內膜角質化，削弱了防止細菌侵襲的天然屏障（結構），而易於感染。在兒童，極易合併發生呼吸道感染及腹瀉。有的腎結石也與泌尿道角質化有關。過量攝入維生素A，對上皮感染的抵抗力並不隨劑量而增高。
免疫球蛋白是一種糖蛋白，所以維生素A能促進該蛋白的合成，對於機體免疫功能有重要影響，缺乏時，細胞免疫呈現下降。
3、維持骨骼正常生長發育
維生素A促進蛋白質的生物合成和骨細胞的分化。當其缺乏時，成骨細胞與破骨細胞間平衡被破壞，或由於成骨活動增強而使骨質過度增殖，或使已形成的骨質不吸收。孕婦如果缺乏維生素A時會直接影響胎兒發育，甚至發生死胎。
4、促進生長與生殖
維生素A有助於細胞增殖與生長。動物缺乏維生素A時，明顯出現生長停滯，可能與動物食慾降低及蛋白利用率下降有關。維生素A缺乏時，影響雄性動物精索上皮產生精母細胞，雌性陰道上皮周期變化，也影響胎盤上皮，使胚胎形成受阻。維生素A缺乏還引起諸如催化黃體酮前體形成所需要的酶的活性降低，使腎上腺、生殖腺及胎盤中類固醇的產生減少，可能是影響生殖功能的原因。
5、抑制腫瘤生長
臨床試驗表明維生素A酸（視黃酸）類物質有延緩或阻止癌前病變，防止化學致癌劑的作用，特別是對於上皮組織腫瘤，臨床上作為輔助治療劑已取得較好效果。β-胡蘿蔔素具有抗氧化作用，近有大量報導，是機體一種有效的捕獲活性氧的抗氧化劑，對於防止脂質過氧化，預防心血管疾病、腫瘤，以及延緩衰老均有重要意義。
6、營養增補劑
在化妝品中用作營養成分添加劑，能防止皮膚粗糙，促進正常生長發育，可用於膏霜乳液中。
維生素A雖然有以上幾點及更多的對人體有益的功能，但與其他營養物質相同，物極必反，過度攝入可引起頭痛、噁心腹瀉、肝脾大等，需適量攝入。
效用
1.防止夜盲症和視力減退，有助於對多種眼疾的治療（維生素A可促進眼內感光色素的形成）；
2.有抗呼吸系統感染作用；
3.有助於免疫系統功能正常；
4.生病時能早日康復；
5.能保持組織或器官表層的健康；
6.有助於祛除老年斑；
7.促進發育，強壯骨骼，維護皮膚、頭髮、牙齒、牙床的健康；
8.外用有助於對粉刺、膿包、癤瘡，皮膚表面潰瘍等症的治療；
10.有助於治療脫髮。
藥理反應
本品口服後極易吸收，主要在肝臟中貯存。幾乎全部在體內被代謝，β胡蘿蔔素是Vit A的前體，在動物腸黏膜內可轉化為活性Vit A。主要經由尿、糞排泄，而乳汁中僅有少量排泄。
β胡蘿蔔素也是脂溶性抗氧化劑。Facklman （1990）的研究表明，β胡蘿蔔素能防治阻塞性動脈粥樣硬化、冠心病、中風等多種老年性疾病，他們認為β胡蘿蔔素具有阻止LDL被氧化形成氧化型LDL的作用，而有毒性的氧化型LDL會導致血管上皮細胞的損傷，從而加速脂質在損傷部位的沉積形成斑塊，以至阻塞血管，引發阻塞性動脈粥樣硬化等疾病。
維生素A可治療乾眼病、角膜軟化症、皮膚乾燥及夜盲症等。此外，對燙、凍傷和潰瘍也有療效。
維生素A可增加綿羊紅細胞或蛋白質免疫小鼠的脾臟PFC數目，增強非T細胞依賴抗原所導致抗體的產生。它還可增強人外周血淋巴細胞對PHA反應和NK細胞活性，提高巨噬細胞活性，刺激T細胞增殖和IL2產生。
吸收代謝
維生素A進入消化道後，在胃內幾乎不被吸收，在小腸與膽汁酸脂肪分解產物一起被乳化，由腸黏膜吸收。維生素A人體儲存量隨著年齡遞增，至老年期明顯低於年輕人，不同性別儲存量也不同。維生素A在體內的平均半減期為128~154天，在無維生素A攝入時，每日肝中損失（分解代謝）率約為0.5%。
適用於長期對脂肪吸收不良者、素食者、長期戴隱形眼鏡和長時間注視電腦螢幕者；身體抵抗力差者、膽固醇水平高者，應適當補充β-胡蘿蔔素；經常補充維生素C、E者，同時補充β-胡蘿蔔素能夠協同增效。
食物來源
從食物分類來分有三類食物來源，通常可分為：動物性食物，如魚肝油、雞蛋等；植物性食物，主要有深綠色或紅黃色的蔬菜、水果，如胡蘿蔔、紅心紅薯、芒果、辣椒和柿子等；還有一類是藥食同源的食物，如車前子、防風、紫蘇、藿香、枸杞子等。
從維生素A結構的角度為，主要有兩類來源：一類是維生素A源，也就是指β- 胡蘿蔔素及其他類胡蘿蔔素。多存在於植物性食物中，如綠葉菜類、黃色菜類以及水果類，含量較豐富的有菠菜、苜蓿、豌豆苗、紅心甜薯、胡蘿蔔、青椒、南瓜等。另一類則是來維生素A（視黃醇），主要存在於動物性食物當中，能夠直接被人體吸收和利用，主要存在於動物肝臟、奶及奶製品（全脂奶）及禽蛋中。
據食物分析表顯示，平均每一份（100克）中含有維生素A最豐富（約12000單位）的是綠葉蔬菜，例如牛皮菜、羽衣甘藍、菠菜和其他綠色蔬菜。即使是一份刀豆、花椰菜、胡蘿蔔、黃南瓜、杏、甘薯或山藥也能提供5000單位的維生素A，而這正是成年人一天所需的量。一份西紅柿、豌豆、芹菜、萵苣和蘆筍中所含的量平均也接近2000單位。除了杏以外，大多數黃色水果一份中維生素A的含量都少於400單位。已經失去原來的顏色或從未變成綠色的蔬菜中缺少這種維生素。
從這個食物分析表中可以看出，動物肝臟中含有極為豐富的維生素A，而且動物腎臟和雜碎中所含的量也很高。肌肉中無法儲存維生素A，燒烤、煎炸的肉和肉排中缺乏這種維生素。雞蛋和乳脂中含有維生素A，其數量有賴於動物所攝食的食物。每升全脂牛奶中維生素A的含量為500～7000單位，但平均為2000單位。牛奶經均質後其中絕大多數的維生素A都會被氧氣所破壞，但到目前為止，人類仍未找到解決這一問題的方法。母牛在餵食乾草後所產的奶為冬黃油，每450克冬黃油中所含的維生素A也許只有2000單位，而每450克夏黃油平均則是12000單位。每450克黃油替代品中所添加的維生素A通常為12 000單位。
魚肝油是商業上維生素A的最豐富來源。動物肝臟中所含的維生素A有賴於動物所攝食的食物及動物的年齡。除北極熊的肝臟外，曾經確認的含維生素A最豐富的是倫敦動物園裡的一條百歲巨蟒的肝油，大比目魚肝油中的維生素A含量比鱈魚肝油中的要豐富，這是因為大比目魚上市出售時比鱈魚都要老，市場上賣的鱈魚一般都還處於比較小的階段，大比目魚因此有更多的年數攝食海里的綠色海藻。同樣的原因，成年牛和羊的肝臟中所含的維生素A比小牛和小羊的肝臟中所含的維生素A要豐富得多。
