維生素B1鹽酸鹽

編號系統

CAS號：67-03-8

MDL號：MFCD00012780

EINECS號：200-641-8

RTECS號：XI7350000

BRN號：3851771

PubChem號：24900057

物性數據

性狀：白色針狀結晶或結晶性粉末，有微弱米糠似的特異臭，味苦

溶解性：極易溶於水，1克可溶於1毫升水、18毫升丙二醇、100毫升95%乙醇、315毫升絕結乙醇。幾乎不溶於醚、苯、已烷和氯仿

毒理學數據

小鼠LD₅₀（mg/kg）：89.2靜脈注射；8224經口。

計算化學數據

1、氫鍵供體數量：3

2、氫鍵受體數量：5

3、可旋轉化學鍵數量：4

4、互變異構體數量：3

5、拓撲分子極性表面積（TPSA）：75.9

6、重原子數量：20

7、表面電荷：0

8、複雜度：269

9、同位素原子數量：0

10、確定原子立構中心數量：0

11、不確定原子立構中心數量：0

12、確定化學鍵立構中心數量：0

13、不確定化學鍵立構中心數量：0

14、共價鍵單元數量：3

性質與穩定性

1%水溶液的pH為3.13。在pH2-4的水溶液中較穩定，pH5.5以上對加熱不穩定，遇紫外線則分解。乾燥狀態下於空氣中穩定，暴露在空氣中迅速吸收水分並緩慢分解著。

貯存方法

本品應密封陰涼避光保存。

合成方法

1.天然品存在於米糠、胚芽、酵母及豆類等中，可由米糠或酵母水解後提取得到。合成法方法甚多。可由4-氨基-2-甲基-5-乙醯氨甲基嘧啶經水解、加成縮合、環合水解、氧化、置換等步驟製得。

2.可由4-氨基-2-甲基-5-乙醯氨甲基嘧啶經水解、加成縮合、環合水解、氧化、置換等步驟製得。天然品存在於米糠、胚芽、酵母及豆類等中，可由米糠或酵母水解後提取得到。

3.維生素B1自然存在於米糠、麩皮、花生米、瘦肉等食物中。通常由過量的鹽酸乙脒與α-二甲氧基-β-甲氧基丙腈經縮合、水解、縮合、中和、氧化、酸化得硫胺鹽酸鹽。

用途

1.本品在糖代謝中發揮重要作用。神經組織的能量主要造糖代謝供給，一旦產生缺乏維生素B1時，能量供應障礙，乳酸一丙酮酸堆積，產生多發性神經炎，表現感覺異常、四肢無力、神經肌肉酸痛和萎縮，同時心肌代謝失調，出現心悸、胸悶、心臟肥大、肝瘀血和周圍水腫等心菌能不全症狀。維素素B1輕度缺乏表列食欲不振而體重下降和衰弱等。用於維生素B1缺乏症、高熱、甲狀腺機能亢進、大量輸入葡萄糖者、全身感染、糖尿病和多性神經炎等。按我國衛生部頒布的《食品營養強化劑使用衛生標準（1993）》規定，維生素B1可用於穀類及其製品、飲料，用量為3-5毫克/公斤，還可用於嬰幼兒食品。用量為4-8毫克/公斤。小鼠經口毒性LD507700-15000毫克/公斤。

維生素B1鹽酸鹽

基本介紹