綠豆芽蕎麥麵是一種美食，主要材料有蕎麥麵條、綠豆芽、紅朝天椒等。 基本介紹 中文名：綠豆芽蕎麥麵主要食材：蕎麥麵條100g，綠豆芽80g，紅朝天椒2個，大蔥1節（約10g），花椒8粒分類：中餐口味：鮮香 材料,做法, 材料蕎麥麵條100g，綠豆芽80g，紅朝天椒2個，大蔥1節（約10g），花椒8粒，生抽2湯匙（30ml），油1湯匙（15ml）做法綠豆芽擇洗乾淨，放入沸水中燙熟，撈出，用清水過涼，瀝去水分。紅朝天椒洗淨切圈。蕎麥麵條煮熟，用涼開水過涼瀝乾水分待用。大蔥切成蔥花。將麵條盛入盤中，撒上綠豆芽、紅朝天椒圈和大蔥花，淋上生抽。鍋中入油，放入花椒粒，中火將花椒粒炸出香味後，將熱油潑在麵條上即可。
