綠豆芽炒乾豆腐絲

綠豆芽炒乾豆腐絲是由綠豆芽和乾豆腐絲炒制而成，製作時對火候把握很重要。

基本介紹

• 中文名：綠豆芽炒乾豆腐絲
• 分類：中餐
• 口味：鹹鮮
• 主要食材：豆腐絲

美食材料

原料：綠豆芽500克，乾豆腐100克。

調料：色拉油25克，精鹽3克，五香粉2克，味素3克，米醋少許，蔥薑末各3克。

美食做法

1.將綠豆芽清洗乾淨，裝入碗中待用。

2.將乾豆腐切成絲，蔥姜切成末，裝入盤中待用，熱鍋放油燒熱，爆香蔥薑末，放入乾豆腐絲翻炒均勻。

3.倒入綠豆芽翻炒均勻，加入精鹽，五香粉，少許清水翻炒均勻。

4.將綠豆芽，乾豆腐絲炒熟，最後加入味素調味，放入少許米醋翻炒均勻，出鍋，裝入盤中即可。