綠豆芽冬粉湯是一道由綠豆芽、冬粉等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：綠豆芽冬粉湯
- 主要原料：冬粉
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少皆宜
材料,調料,做法,
材料
綠豆芽100克、冬粉50克、豬瘦肉200克、紅椒20克。
調料
鹽、植物油、香油、澱粉、料酒、香菜、雞精、蔥白、清湯各適量。
做法
1、綠豆芽擇洗乾淨，瀝水備用；冬粉用溫水泡發，洗淨瀝水；紅椒去蒂及子，洗淨切細絲；香菜洗淨切段；蔥白洗淨切細絲。
2、豬瘦肉洗淨切絲，加鹽、料酒、澱粉拌勻上漿。
3、鍋置火上，倒入適量植物油，大火燒至五分熟，下入蔥白絲、紅椒炒香，倒入清湯，大火煮沸，下入冬粉煮至將熟，下入豬瘦肉絲、綠豆芽，攪散，煮至至肉絲熟，加鹽、雞精調味，淋上香油，撒上香菜即可。
