綠豆肉鬆餅

基本介紹

• 中文名：綠豆肉鬆餅
• 主要食材：普通麵粉，水
• 分類：餅

用料

材料	用量
普通麵粉	200g
水	100g
豬油（不知道其他油是否可以替代）	50g
白糖	40g
綠豆沙	適量
肉鬆	適量
鹽	少量

做法

1. 把所有材料準備齊全，自製綠豆沙（綠豆洗淨，放適量水高壓鍋煮熟，趁熱加白糖搗成豆沙）
2. 把做好的綠豆沙加入肉鬆少量鹽，攪拌均勻（鹽最好試著加，方便調味）
3. 把面、水、豬油、糖混合在一起，揉成光滑的麵團，然後放入冰櫃，冷藏30分鐘
4. 把麵團和餡料分別揉成圓球
5. 取一份麵皮，拍成麵餅，然後將餡料包進去，用虎口將面料擼上去，封好口
6. 收口朝下，然後放入模具中
7. 整形
8. 放入烤箱，180度，烤20分鐘。