綠豆海帶羹

綠豆海帶羹美味菜品，主要原料海帶(鮮)200克,綠豆60克，不喜甜食者可用鹽調味。

基本介紹

• 中文名：綠豆海帶羹
• 主料：海帶(鮮)200克,綠豆60克
• 輔料：稻米30克,陳皮6克
• 調料：赤砂糖60克

製作材料

主料：海帶(鮮)200克,綠豆60克

輔料：稻米30克,陳皮6克

調料：赤砂糖60克

製作方法

1. 把海帶洗淨切成細絲，用開水燙一下；

2. 撈出，控淨水；

3. 大米、綠豆、陳皮分別洗淨；

4. 沙鍋內倒入清水1000克，加入大米、綠豆、海帶、陳皮，用旺火燒開；

5. 改用慢火煮至綠豆開花，放紅糖可食。

製作要訣

不喜甜食者可用鹽調味。

小帖士

稻米：唐·孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”

清·王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”

陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。