基本介紹
- 中文名:綠豆海帶煲鷓鴣
- 主要食材:綠豆,海帶
- 口味:鹹鮮
- 功效:清熱涼血等
材料,烹製,功效,
材料
綠豆80克、海帶30克、鷓鴣1~2隻(約400克)、生薑3片、鹽、生抽。
烹製
1、綠豆、海帶分別洗淨,稍浸泡;
2、鷓鴣宰洗淨,置沸水中稍滾片刻,洗淨(即“飛水”),然後一起與生薑放進瓦煲內,加入清水2500毫升(10碗量),武火煲沸後,改文火煲2個小時;
3、調入適量食鹽和少許生抽便可。
功效
綠豆能清熱涼血,特別能祛暑熱和濕熱;海帶能清熱軟堅、清血利尿,而鷓鴣能消積痰、涼血熱毒。合而為湯,能清熱祛濕,涼血解毒。