綠豆沙西米露

基本介紹

• 中文名：綠豆沙西米露
• 主要食材：綠豆，薏米
• 分類：滿記

用料

材料

綠豆

薏米

西米

冰片糖

做法

1. 綠豆薏米分量4比1，洗乾淨

2. 洗乾淨的綠豆薏米下鍋（高壓鍋）加水，冰片糖也一起加進去（根據自己的甜度加）

3. 水一定要多，比綠豆薏米的分量多3倍，不能少於3倍

4. 大火煮開，小火煮10分鐘，放進打汁機打融，不用過濾，待用

5. 西米：鐵鍋里多放一些水燒開，放入西米開大火煮，西米在水中翻滾不會粘鍋，大約煮15分鐘左右

6. 蓋上蓋子燜一會5分鐘左右， 等西米完全變成透明了就撈起過涼水，這樣西米的口感QQ的很好吃

7. 吃得時候根據自己喜歡，一樣加一點拌勻就可以了