水晶豆沙粽

基本介紹

• 中文名：水晶豆沙粽
• 主要食材：小西米，紅豆沙

用料

材料	用量
小西米	250克
紅豆沙	150克
食用油	1大勺
箬葉
麻繩

做法

1. 小西米用清水沖一下，淋濕即可；加入1勺食用油拌勻；箬葉浸透並清洗乾淨，用沸水焯一下；將豆沙均分成15克左右的小球

2. 將箬葉折成漏斗形，倒入少許小西米，放上1個豆沙球，再加上少許小西米將豆沙覆蓋，壓下箬葉尾端，包裹成三角形並用麻繩困紮好

3. 蒸鍋水燒開，放入包好的粽子，中火蒸製30分鐘；取出後用冷水降一下溫，剝出即可食用