綠茶豆腐

綠茶豆腐是一道家常菜，口味香甜。製作主要食材有綠豆汁、豆腐等。

基本介紹

• 中文名：綠茶豆腐
• 主要食材：綠茶汁1小杯，豆腐半塊
• 分類：家常菜
• 口味：香甜

主料

綠茶汁1小杯、豆腐半塊、香菇若干朵（2、3朵即可）、胡蘿蔔少許（只需一點胡蘿蔔片點綴一下即可）、

醬油（生抽）1/2大匙、糖1小匙、鹽少許、水澱粉少許（勾一點薄芡即可）、香油少許

做法

1、綠茶泡出茶汁備用。

2、香菇泡軟，切片；胡蘿蔔洗淨去皮，切小片備用。

3、豆腐切成片，在平底鍋中用適量油煎至兩面金黃。

4、將煎好的豆腐取出，再加入一茶匙的油，炒香胡蘿蔔片，香菇片，炒出香氣後淋入醬油，並將煎好的豆腐下鍋，

這時放入少許的糖，鹽和茶葉汁，燒煮至入味，茶葉汁不要準備的太少了，否則還沒有怎么燒就煮幹了。

5、淋入水澱粉勾芡，再滴入少許香油就可以出鍋了。鹽、糖不必放太多，以免掩蓋茶香