綠茶香菇豆腐是一道由綠茶、香菇等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：綠茶香菇豆腐
- 主要原料：綠茶汁1小杯
- 配料：醬油（生抽）1/2大匙
- 做法：1、綠茶泡出茶汁備用
主料：
綠茶汁1小杯、豆腐半塊、香菇若干朵（2、3朵即可）、胡蘿蔔少許（只需一點胡蘿蔔片點綴一下即可）、
醬油（生抽）1/2大匙、糖1小匙、鹽少許、水澱粉少許（勾一點薄芡即可）、香油少許
做法
1、綠茶泡出茶汁備用。
2、香菇泡軟，切片；胡蘿蔔洗淨去皮，切小片備用。
3、豆腐切成片，在平底鍋中用適量油煎至兩面金黃。
4、將煎好的豆腐取出，再加入一茶匙的油，炒香胡蘿蔔片，香菇片，炒出香氣後淋入醬油，並將煎好的豆腐下鍋，
這時放入少許的糖，鹽和茶葉汁，燒煮至入味，茶葉汁不要準備的太少了，否則還沒有怎么燒就煮幹了。
5、淋入水澱粉勾芡，再滴入少許香油就可以出鍋了。鹽、糖不必放太多，以免掩蓋茶香
