綠茶冰淇淋慕斯是一道甜點，主要原料是中性慕斯粉、水、鮮奶油、綠茶粉。
基本介紹
- 中文名：綠茶冰淇淋慕斯
- 主料：中性慕斯粉100克
- 配料：綠茶粉6克
- 製作過程：將水倒入中性慕斯粉內
原料配方：中性慕斯粉100克；水300克；鮮奶油200克；綠茶粉6克。
製作過程：將水倒入中性慕斯粉內、隔水加熱至中性慕斯粉完全溶解，加入綠茶粉充分攪拌。冷卻後再慢慢加入打發的鮮奶攪拌均勻即可入模冷凍，每隻慕斯重約80克。
表面裝飾部分：在凍好的綠茶冰淇淋慕斯表面淋上青蘋果顆粒果醬，再用罐頭草莓裝飾。
冰激凌是用舌頭舔著吃的,所以對添加物的要求很高，因為抹茶用石磨碾磨，顆粒度是普通綠茶粉的10倍，50倍細，所以抹茶冰激凌吃在嘴裡，感覺不出顆粒的感覺，現在國內大多數抹茶冰激凌都是用綠茶粉製作，包括著名一些著名的跨國公司的產品，比如在日本吃的哈根達斯的抹茶冰激凌就跟在中國吃的味道完全不一樣，連顏色都不同。國內的一些抹茶冰激凌的顏色讓人看瞭望而生畏，綠得不正常。
