凍綠茶啫喱慕斯

凍綠茶啫喱慕斯是以淡奶油、綠茶粉為主料製作的食品。

基本介紹

• 中文名：凍綠茶啫喱慕斯
• 分類：慕斯
• 主要食材：淡奶油，綠茶粉

用料

材料	用量
淡奶油	250g
綠茶粉	10g
糖	20g
黃油	30g
餅乾	80g
甜牛奶	110g
吉士丁片	3片（15g）
羅拔臣啫喱（青檸味）	一包

做法

1. 首先預備工作，（1）把餅乾壓碎 ，有料理機的最好用料理機，那樣餅乾會打的比較碎，由於我時間比較少，懶得清洗料理機，所以我是提前用翰麵杖來壓碎的，當然這個也是花時間只是少了清洗步驟；（2）吉士丁片用冷水泡軟，撈起瀝乾待用。

2. 黃油 ，隔水煮融化後，將餅乾碎倒入黃油中，攪勻，讓黃油完全的濕透所有餅乾。

3. 把濕透的餅乾碎 ，勺進去模具，並用湯勺底把餅乾壓平。然後冷藏 待用。

4. 牛奶倒入盆子，加入糖，攪拌，加熱，直至糖融化，再加入綠茶粉攪拌均勻。熄火，把泡好的吉士丁片加入，攪拌直至完全融化。放置冷卻。

5. 打發淡奶油，電動打蛋器打至勉強流動。混合步驟四的綠茶糊，上下攪拌均勻直至顆粒消失。

6. 拿出冷藏的餅乾底，把步驟五攪拌好的糊倒入模裡面 ，冷藏。

7. 做啫喱 ，按照說明書方法做。冷卻之後倒在綠慕斯上。

8. 放入雪櫃冷藏 4-6小時。