綠色食用菌與保健

《綠色食用菌與保健》是2005年中國醫藥科技出版社出版的圖書，作者是明寶紅。本書通俗易懂，語言大眾化，注重科學性、實用性、知識性、可讀性，適合各階層讀者閱讀，也是醫務工作者的好助手，更是家庭保健的必需用書。

基本介紹

• 書名：綠色食用菌與保健
• 作者：明寶紅
• 類別：保健食譜
• 出版社：中國醫藥科技出版社
• 出版時間：2005年04月01日
• 頁數：281 頁
• 開本：32 開
• 裝幀：平裝
• ISBN：9787506730792

內容簡介

為了滿足廣大民眾掌握綠色食用菌的特性、療效，以便更好地運用它們來防病治病的需要，我們編寫了《綠色食用菌與保健》。《綠色食用菌與保健》首先從人類的健康角度闡述了綠色食用菌的特點、標準、生產流程以及與人類的健康關係，然後對部分常見綠色食用菌的保健食療方法等方面進行系統闡述，並對部分毒菌的識別作了闡述。

圖書目錄

第一章 綠色食用菌

第一節 綠色食用菌

一、綠色食用菌的定義

二、綠色食用菌的分類

三、綠色食用菌的特點

四、綠色食用菌的標準

第二節 發展綠色食用菌的意義

一、國際貿易的需要

二、國內市場的需要

三、綠色食用菌的成功實例

第三節 綠色食用菌發展的途徑

一、我國近年來食用菌的發展現狀

二、市場分析

三、發展綠色食用菌的措施

四、發展特色綠色食用菌

第四節 綠色食用菌的生產流程

一、選地搭棚

二、培養料的配製

三、培養料的堆制

四、進料

五、播種

六、菇房的管理

七、追肥

八、包裝

第五節 綠色食用菌與健康生活

一、食用菌的營養

二、綠色食用菌與人類的關係

三、我國食用菌的質量現狀

四、部分食用菌的質量判斷

第二章 菌類的保健作用

第一節 蘑菇

第二節 香菇

第三節 口蘑

第四節 猴頭菇

第五節 金針菇

第六節 竹蓀

第七節 銀耳

第八節 黑木耳

第九節 草菇

第十節 平菇

第十一節 松菇

第十二節 紅菇

第十三節 榆黃蘑

第十四節 雞樅菌

第十五節 靈芝

第十六節 冬蟲夏草

第十七節 羊肚菌

第十八節 青頭菌

第十九節 石耳

第二十節 茯苓

第二十一節 榛蘑

第二十二節 冬菇