綠叉燒醬蚝油紅酒燜排骨是一道美食,由大排骨,叉燒醬,蚝油,糖,鹽等原料製作而成。 基本介紹 中文名:綠叉燒醬蚝油紅酒燜排骨主要食材:大排骨,叉燒醬調料:叉燒醬,蚝油,糖,鹽輔料:澱粉,紅酒,老抽 材料大排骨,叉燒醬,蚝油,糖,鹽,胡椒粉碎,澱粉,紅酒,老抽做法1、用叉燒醬、蚝油、糖、鹽、黑胡椒碎、澱粉把大排醃製4小時以上,最好醃製過夜,醃製前大排用嫩肉針先扎一下,分布要均勻。2、鍋里放油,把排骨放下去煎至兩面變色。3、加紅酒、白糖,用小火慢慢煨至入味。4、稍加一點老抽上色,老抽不能多,不然就有醬油味道了,現在這個排骨燒出來是一股叉燒肉的香味,吃口特別好!5、最後撒上蔥段即可出鍋裝盤。