綜合壽司

材料，壽司米飯：大米400g 糯米100g 水500g 鹽10g 糖50g 白醋65g，紅咖喱鮪魚壽司：壽司紫菜 壽司米飯 紅咖喱 鮪魚罐頭，三色壽司卷：壽司紫菜 壽司米飯 黃瓜 胡蘿蔔 紅腸 色拉醬·

基本介紹

• 中文名：綜合壽司
• 主要原料：米飯，鮪魚
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：青年人，老年人

簡介

壽司自己做的可能沒有日式店裡的正宗,可是味道卻毫不遜色,而且自己製作的過程非常有意思,適合全家人一起參與.

材料

壽司米飯：大米400g糯米100g 水500g 鹽10g 糖50g白醋65g，紅咖喱鮪魚壽司：壽司紫菜 壽司米飯 紅咖喱鮪魚罐頭，三色壽司卷：壽司紫菜壽司米飯黃瓜 胡蘿蔔 紅腸色拉醬，厚蛋燒壽司：壽司紫菜 壽司米飯雞蛋 鹽，培根壽司：壽司紫菜 壽司米飯 培根 色拉醬，肉鬆飯糰：壽司米飯 肉鬆榨菜末黑芝麻

做法

壽司米飯：

1.大米和糯米淘淨後瀝乾水分，靜置30分鐘.

2.加入水煮熟.

3.稍涼後調入白醋、鹽和糖拌勻,晾涼.

紅咖喱鮪魚壽司:

1.罐頭鮪魚取出加入平底鍋內,邊加熱邊用鏟子將魚塊鏟散.

2.加熱至湯汁收乾,晾涼備用.

3.壽司紫菜剪成寬條備用.

4.雙手沾水防粘,取適量壽司米飯,捏成長圓形.

5.四周圍上紫菜條,將鮪魚舀在米飯上即可.

三色壽司卷:

1.胡蘿蔔切條後氽熟,黃瓜和紅腸切條.

2.壽司簾上鋪上一張壽司紫菜,鋪一層壽司米飯.

3.在1/3處鋪上黃瓜條,胡蘿蔔條和紅腸條.

4.擠上一條色拉醬,小心捲起即可.

厚蛋燒壽司:

1.雞蛋加少許鹽打散.

2.平底鍋內刷一層薄油,先倒入適量蛋液鋪平鍋底,蛋液將要凝固時,小心揭起,對摺起來;在空出來的鍋底上再次刷一層薄油,倒上適量蛋液鋪滿半個鍋,待即將凝固時,將剛才已經對摺的部分,揭起覆蓋過來,也形成對摺.重複以上步驟,直至需要的厚度.

3.冷卻後切去邊角,切成長方形備用.

4.壽司紫菜剪成細條備用.

5.雙手沾水防止粘手,取適量壽司米飯,捏成長圓形.

6.覆蓋上一片厚蛋燒,用紫菜條裝飾出腰線即可.

培根壽司:

1.平底鍋內不要放油,將培根剪熟.切成塊晾涼備用.

2.雙手沾水防止粘手,取適量壽司米飯,捏成長圓形.

3.表面放上一片培根,再擠上適量色拉醬即可.

肉鬆飯糰:

1.壽司米飯內加入適量肉鬆,榨菜末和黑芝麻,拌勻.

2.模具沾水防粘,加入適量肉鬆飯,壓出形狀即可.

小訣竅:

厚蛋燒切下的邊角,可以加入三色壽司卷內,即不浪費,也更漂亮.