《經典普洱》是2011年2月1日由中央編譯出版社出版的圖書，作者是石昆牧。該書主要介紹了為中國十大名茶之一的普洱茶的茶文化。
基本介紹
- 書名：經典普洱
- 作者：石昆牧
- ISBN：7511707297, 9787511707291
- 頁數：200頁
- 出版社：中央編譯出版社
- 出版時間：第1版 (2011年2月1日)
- 裝幀：平裝
- 開本：16
內容簡介,編輯推薦,目錄,
內容簡介
《經典普洱(全彩頁)》內容簡介：普洱茶為中國十大名茶之一，以其集散地與原產地之一的普洱命名之。於元朝時稱之為普茶，明朝萬曆年間才定名為普洱茶。唐朝時普洱名為步日，屬銀生節度。此時所生產之銀生茶是普洱茶的前身，是原始製法是直接將鮮葉生曬而成，後來發展出殺青、揉捻等製程，茶菁日曬後成為曬青毛茶，此即緊壓精製加工的原料。清朝為普洱茶的極盛時期，《普洱府志》記載：普洱所屬六大茶山……周八百里，入山作茶者十餘萬人。可知當時盛況。宮廷貴族與風雅人士飲用普洱茶蔚為風潮，有夏喝龍井，冬喝普洱的風俗雅興。當時，思茅與西雙版納一帶為普洱茶的主要原料產地，而普洱與思茅即成為其加工和集散中心。明清時期以普洱為中心向外輻射六條馬古道，將普洱茶行銷至中國內地、西藏、越南、緬甸、泰國等地，並轉運到港、澳、東南亞，甚至歐洲。至今，茶葉已成為中華文化與其他西方文明的橋樑。
編輯推薦
《經典普洱(全彩頁)》：普洱茶的歷史\趨勢\認識誤區
普洱茶的產區\樹種\製造工藝
普洱茶的年代\品質\購買收藏
目錄
茶語
1 雲南普洱茶
歷史探源-普洱茶的類別-茶區的自然條件與分布——茶園茶與茶園管理
2 普洱茶的現在與未來
健康與傳媒-普洱茶的定義-年份-入倉-好普洱-未來趨勢
3 滇青茶產區氣候地理條件
雲南氣候地理條件-保山地區-臨滄地區-思茅地區-西雙版納地區
4 普洱茶製作之古今與迷思
傳統普洱茶-現代普洱茶-製作的迷思
5 普洱生茶與熟茶製程辨識
普洱茶製作與流程-勐海茶廠熟茶特色-倉儲的影響-倉儲與熟茶香氣
6 滇綠與滇青普洱的特點及辨識
滇綠普洱茶-滇青普洱茶-二者比較-一些比較特殊的狀況
7 如何選購新制生餅
辨識生茶與熟茶-茶區-品種-茶菁辨識-餅模與緊壓度-茶湯-香氣口感-葉底
8 普洱茶年份與斷代
有關普洱茶書籍-普洱茶年份斷代-=勐海茶廠-下關茶廠-年代釐清與補敘
9 精緻普洱——沱茶
歷史與傳承-茶菁使用特色-製程-如何選購沱茶-市場優勢與缺點
10 普洱茶存儲與陳化
儲存環境與茶品-經驗整理
11 入倉茶的辨識
入倉、未入倉的定義-辨識方法-關於鬥茶
12 普洱茶沖泡方式與茶具選擇
茶具選擇-試茶-品茗
茶心
參考文獻
