絲瓜鮮蝦煲

絲瓜鮮蝦煲是一道由絲瓜、鮮蝦等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：絲瓜鮮蝦煲
• 口味：可口
• 主要食材：絲瓜，鮮蝦
• 輔料：香菜·澱粉·香油·

材料

絲瓜·200克　鮮蝦·100克　喇微趨仔雞蛋·1個　香菜·1棵　淀辣去探粉·適量　香油煉組市·1大匙　高湯·15大匙　料酒·大匙　胡椒粉·1小匙　腿棗精鹽·1小匙　幾疊匪勸味素·0.5小匙

做法

1.將鮮蝦去皮洗淨，擠乾水分，用精鹽、料酒、味素、雞蛋清、澱粉上漿，放入冰櫃冰鎮10分鐘後取出待用；香菜洗淨切段；

2.絲瓜洗淨去皮，切成厚圓片，用小刀挖去中間的籽，製成瓜環片，再將鮮蝦逐個穿入每個瓜環中；

3.往鍋內倒入高甩應估湯，燒開後放入蝦環，加入精鹽、料酒、胡椒粉、味素，待蝦環斷生後撈出放入碗中，再往鍋里加香油、香影拘付菜煮開，倒在蝦環上即可。