絲瓜響螺湯

絲瓜響螺湯

絲瓜響螺湯是以絲瓜為主要食材製成的一道美食。

基本介紹

  • 中文名:絲瓜響螺湯
  • 主要食材:絲瓜
  • 分類:家常菜
  • 口味:鹹鮮味
所需食材,製作方法,菜品特色,食用須知,

所需食材

主料:絲瓜500克
輔料:蓮花100克,(乾)5克,80克
調料:姜10克,鹽5克

製作方法

1. 響螺片用水泡發,洗淨;
2. 絲瓜洗淨去邊皮,對半剖開,切塊;
3. 荷花洗淨,取瓣;
4. 生薑去皮,切片;
5. 紅棗洗淨,用刀背拍一下去核;
6. 炒鍋放在火上,倒入適量清水,用旺火燒開;
7. 下入絲瓜、響螺片、姜征及紅棗,轉用文火燒2小時;
8. 放入荷花瓣,稍煮片刻,加入精鹽調味即成。

菜品特色

螺湯味美,絲瓜爽口。

食用須知

螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素素同服;不宜與牛肉、羊肉蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜香瓜、木耳及糖類同食;吃螺不可飲用冰水,否則會導致腹瀉。

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