絲瓜響螺湯

絲瓜響螺湯是以絲瓜為主要食材製成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：絲瓜響螺湯
• 主要食材：絲瓜
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮味

所需食材

主料：絲瓜500克

輔料：蓮花100克,棗（乾）5克,螺80克

調料：姜10克,鹽5克

製作方法

1. 響螺片用水泡發，洗淨；

2. 絲瓜洗淨去邊皮，對半剖開，切塊；

3. 荷花洗淨，取瓣；

4. 生薑去皮，切片；

5. 紅棗洗淨，用刀背拍一下去核；

6. 炒鍋放在火上，倒入適量清水，用旺火燒開；

7. 下入絲瓜、響螺片、姜征及紅棗，轉用文火燒2小時；

8. 放入荷花瓣，稍煮片刻，加入精鹽調味即成。

菜品特色

螺湯味美，絲瓜爽口。

食用須知

螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。