基本介紹
- 中文名：絲瓜肉末蛋花湯
- 原料：1條絲瓜兩個雞蛋100克豬肉餡
- 配料：適量鹽少許胡椒粉少
- 做法：1絲瓜去皮，先切成段再切成薄片
原料：,配料：,做法：,特點：,
原料：
1條絲瓜兩個雞蛋100克豬肉餡
配料：
適量鹽少許胡椒粉少許雞精幾滴香油
做法：
1絲瓜去皮，先切成段再切成薄片。豬絞肉用雞精醃製10分鐘,雞蛋打散成蛋液
2鍋內燒開4碗水，放入絲瓜片中火煮至軟身
3用湯匙從鍋內盛出2大匙開水沖入絞肉碗內，用筷子調均勻
4再將調好的絞肉連湯汁一起倒入鍋內，用中火煮至肉變色（約1分鐘）
5保持中火，先加入鹽，雞精調味，再加入蛋液。 至蛋花成形後，熄火灑上少量白鬍椒粉即可。可根據自己喜好滴入幾滴香油
特點：
口感爽嫩 清熱解暑
