絲瓜平菇湯

做法

1.平菇用溫水浸泡後瀝乾水分切片；絲瓜洗淨切塊。

2.鍋中放入三碗水（750ml），煮沸後加入1塊濃縮湯料，略煮滾後加入平菇、絲瓜，煮熟即可。

基本介紹

• 中文名：絲瓜平菇湯
• 主要原料：平菇80g
• 是否含防腐劑：否
• 配料：絲瓜180g

原料

三碗水

絲瓜平菇湯

老母雞湯口味濃縮湯料1塊

絲瓜營養成分

絲瓜中含有豐富的多種營養元素，其中特別是能防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C最多，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品。另外絲瓜所含各類營養在瓜類食物中較高，其中的皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質具有抗病毒、抗過敏等特殊作用。

含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1.維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。每100克含蛋白質1.4～1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3～4.5克，粗纖維0.3～0.5克，灰分0.5克，鈣18～28毫克，磷39～45毫克，核黃素0.03～0.06毫克，尼克酸0.3～0.5毫克。抗壞血酸5～8毫克。

小貼士

濃縮湯料把原盅雞湯的味道滲透到平菇和絲瓜中，口感絲毫不遜老火靚湯。