紹酒田雞腿

紹酒田雞腿是一道美食，製作原料是田雞腿、杭椒、蔥、姜。

基本介紹

• 中文名：紹酒田雞腿
• 主要食材：田雞腿
• 分類：中餐
• 口味：味道鮮美

菜名

紹酒田雞腿是一道極具魯式風格的家常菜，具有味道鮮美、口感豐富、營養全面、強身健體的特點。

材料

主料

田雞腿。

輔料

杭椒、蔥、姜。

調料

鹽、味素、雞粉、紹酒、醬油、澱粉、食用油。

製作步驟

1、田雞腿洗淨控水。

2、杭椒切段、蔥姜打碎後取汁備用。

3、田雞腿用蔥薑汁、紹酒、鹽、味素、雞粉醃製30分鐘。

4、醃好的田雞腿控水。

5、田雞腿裹上一層乾澱粉後過油炸至金黃色撈出。

6、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香。

7、下入田雞腿、杭椒、鹽、味素大火翻炒均勻即成。

小提示：

1、田雞腿要醃透炸透。

2、杭椒可以生食，所以不要煸炒時間過長。