基本介紹
創始人,風格特點,茶道名器,
創始人
細川三齋（永祿六年1563 - 正保二年1645），幽齋（藤孝）長子，幼名熊千代，通稱與一郎、長岡越中守，名忠興。出仕信長、秀吉，任丹後宮津城主。關原合戰屬東軍，立有戰功，後封豐前中津城主、小倉城主，元和五年（1619）將家督位讓與子忠利，剔發，號三齋，寬永九年（1632）移封肥後，當主忠利入熊本城，三齋入八代城，後來移居京都，專心茶事。利休七哲之一人，有《細川三齋茶書》。
風格特點
其風格與“石州流派”相似。
茶碗開碗方法
《東洋見聞錄》
日本的茶碗,除青瓷和有田燒等瓷器,大多陶器類的茶碗、盤子用前都需要一個專門的處理叫做“開壺”。
1：每個茶碗10克御守塩調和洗米用過的水煮。（日本古代用御守塩配合海帶一起煮）
2：鍋底需要放入毛巾墊著，以免茶碗底部加熱過快爆裂。
3：煮開之後微火再煮20-30分鐘,然後自然放涼使用即可。在這個過程中不能打開鍋不然茶碗會爆裂。
鐵壺保養分為中日兩種
中國鐵壺保養
使用鐵壺原因：具有陶瓷不容易破碎，導熱速度快，保養目標是養壺如新。需要去掉鐵壺中的沉澱物和鐵鏽。
操作方法：
1：利用絲瓜瓤加水，將壺內的銹斑剝落，反覆多次直到再無鐵鏽脫落。
2：發酵程度低的茶類為主。例如：高山茶、綠茶、普洱新茶等將5-10克茶葉放入鐵壺，加水蒸煮約10分鐘。茶葉中所含的丹寧和鐵壺中溶解出的鐵份,會在鐵壺表面形成一層丹寧鐵的皮膜,將更不容意生繡；同時可去除新壺的異味。燒開後將壺內水倒掉，每天重複2-3次，持續15天左右直至水質清澈即可。使用
2：發酵程度低的茶類為主。例如：高山茶、綠茶、普洱新茶等將5-10克茶葉放入鐵壺，加水蒸煮約10分鐘。茶葉中所含的丹寧和鐵壺中溶解出的鐵份,會在鐵壺表面形成一層丹寧鐵的皮膜,將更不容意生繡；同時可去除新壺的異味。燒開後將壺內水倒掉，每天重複2-3次，持續15天左右直至水質清澈即可。使用
日本鐵壺保養
使用鐵壺原因：雖然鐵壺很早傳入日本但是一直沒有廣泛傳播。到18世紀中期日本茶道開始形成統一的意識，他們發現煮茶最好的水源的河床都有大量鐵砂成分，用鐵壺煮水可以提高茶味品質。因此18世紀開始大量仿造唐代鐵壺，並且形成自己的風格。
操作方法：
1：10克御守塩調和200克醋（白醋為佳），放入壺中小火煮，不能幹燒。（御守塩與醋混合加熱時產生次氯酸消除壺中細菌群落，御守塩沒有海塩那樣的強腐蝕性所以日本茶道多用）
2： 5克御守塩配合200克清水與15克裙帶菜（或海帶），放入壺文火中煮。（在御守塩促進下海藻會釋放岩藻多糖成分和褐藻酸塩鈉，這個本身可以在壺內形成包漿，而且岩藻多糖成分在現代醫學中發現是抑制和預防癌細胞生長的）
3： 放入竹節、竹根、竹葉混合250克入清水，放入壺裡煮30分鐘。
4：擦乾後下次就可以煮水泡茶飲用
2： 5克御守塩配合200克清水與15克裙帶菜（或海帶），放入壺文火中煮。（在御守塩促進下海藻會釋放岩藻多糖成分和褐藻酸塩鈉，這個本身可以在壺內形成包漿，而且岩藻多糖成分在現代醫學中發現是抑制和預防癌細胞生長的）
3： 放入竹節、竹根、竹葉混合250克入清水，放入壺裡煮30分鐘。
4：擦乾後下次就可以煮水泡茶飲用
茶道名器
《東洋見聞錄》記載如下：
乙御前釜
茶湯釜的一種，乙御前的意思是多福，指較豐滿之物。織田信長所持，贈於柴田勝家，此外也有一些相關的記載。
大井戶加賀
大井戶的朝鮮茶碗，加賀前田家所有，因此得名。同類中的最上品，別稱獅子，與喜左衛門、細川並稱天下三井戶。
紹鷗茄子
漢作茄子茶器，茶人武野紹鷗所有，因此得名。是飴色小茶器，被列為天下四茄子之一。
松屋肩沖
漢作肩沖茶器，別名松本肩沖，奈良塗師松屋從村田珠光手中所受。許多大名、富豪企圖得到這一名品，都未能如願。
一重切園城寺
竹製花器，豐臣秀吉小田原征伐從軍石，千利休取伊豆韮山竹製做，贈子少庵。據說此物妙處就在那略微漏水之處。
曜變稻葉天目
最有名的曜變天目茶碗，為淀藩主稻葉家所有。茶碗內側的黑底色上有7色星紋，因此得名，後從稻葉家轉賣於別家。
松花
中國南部所做的葉茶壺，與松島、三日月並稱天下三名壺，從村田珠光經歷織田信長、豐臣秀吉之手，最後流傳至尾張德川家。
國司茄子
漢作茄子茶器，天下三茄子之一。原為伊勢國司北皇家所有，因此得名。後為茶人松花堂昭乘所收藏，成為八幡名物中的首品。
富士茄子
唐物茄子茶器，天下三茄子之一。正姿令人聯想起富士山，因此得名。經足利義輝、豐臣秀吉之手，最後為加賀前田家所有。
大講堂釜
茶湯釜的一種，最初據說是由比睿山延曆寺的香爐轉用而來的，特徵是釜體上鑄有橫書“大講堂”文字。
三好粉吹
朝鮮茶碗中的名品，碗體塗以純白色的漆粉，原為三好長慶所有，因此得名。經豐臣秀吉和金森宗和等人之手流傳到了三井家。
相似茄子
代價100貫，別名百貫茄子，與九十九發茄子得名的由來頗為相似，因此得名。大友宗麟所有。
上杉瓢簞
漢作唐物茶器，天下六瓢簞之一，上杉景勝所有，取物主之名，別名也稱大內瓢簞、大友瓢簞，後流傳至紀州德川家。二重切夜長竹製花器，跟從豐臣秀吉小田原征伐從軍之際，千利休取伊豆韮山之竹製成，同時所作其他二支分贈其子與秀吉，夜長為利休自己愛用。
三日月葉
茶壺，有七枚大瘤，形似傾斜的蛋黃，因此得名。經由足利義政、三好義賢流入織田信長之手，本能寺之變中被燒毀。
九十九發茄子
綽號“流轉的茶器”，戰國時代第一名品茶器。村田珠光以99貫購入，因此得名，曾為朝倉宗滴、松永久秀、織田信長等人所有。
平蜘蛛釜
天下之名品，平整之型令人聯想起地上爬行的蜘蛛，因此得名。松永久秀拒絕轉讓於織田信長，裝滿火藥將其炸毀。
青磁千鳥
砧青磁香爐，豐臣秀吉所有。盜賊石川五右衛門打算將其從伏見城盜出之際，因蓋上千鳥的飾頭鳴起而事敗被捕。
黑樂大黑
長次郎所作的黑樂茶碗，利休七品之一，碗體頗偉，因此得名。從千利休之手經歷諸家輾轉至鴻池家。
松島
葉茶壺，壺面多瘤，使人聯想起奧州的名勝松島，因此而得名。經由三好家、今井宗久，流入織田信長之手，本能寺之變中被燒毀。
珠光小茄子
珠光名品之一，又列居天下四茄子。據說織田信長家臣瀧川一益希望得到其作為恩賞，未能如願後大為感慨，本能寺之變中被燒毀。
青磁砧大內筒
最有名的砧青磁筒型花器之一，周防大內家所有，因此而得名。由底至口呈漂亮的筒型，十分珍貴。
赤樂早船
長次郎所作的黑樂茶碗，利休七品之一。因千利休為舉辦茶會派人從京都快船取來而得名，由利休轉讓於蒲生氏鄉。
四十石
葉茶壺，足利義政家臣以四十石土地交換來此物，因此而得名。豐臣秀吉時代被評為“三日月、松島逝後，此物天下第一”。
楢柴肩沖
漢作肩沖茶器，天下三肩沖之一。從博多商人島井宗室轉入秋月種實之手，九州征伐之際，作為投降的信物獻於豐臣秀吉，後訊息不明。
新田肩沖
唐物肩沖茶器，天下三肩沖之一。村田珠光所有，曾流傳於三好政長、大友宗麟、織田信長、豐臣秀吉等人之手，大坂落城後成為德川家寶。
初花肩沖
唐物肩沖茶器，天下三肩沖之一。據說是楊貴妃的油壺，姿態的高貴不亞於初放的花朵，足利義政因此而命名，後為織田信長、豐臣秀吉所有。
灰被虹天目
屬於灰被天目的茶碗名品，紋理令人聯想起彩虹，因此而得名。原是東山御物，後流傳於東大寺、京三井家、若狹酒井家。
橋立
七斤重的葉茶壺，在丹後國被發現時，以名勝天之橋立而命名。外表華美，深受千利休喜愛。
朝倉文琳
文琳型茶器，越前朝倉家所有，因此得名。由織田信長捐贈給本能寺，又稱本能寺文琳。
達磨堂釜
是茶湯釜的一種，轉用自京都高桐院清嚴和尚所建堂內的香爐，特徵是鑄有文字“達磨堂”。
雲鶴匹田筒
雲鶴手的朝鮮茶碗，有四尾鶴和四枚菊丸的紋理，為京都豪商匹田宗觀所有，因此得名。後流傳到若狹酒井家。
遲櫻肩沖
漢作肩沖茶器，比初花發現得晚，足利義政便以金葉集中的詩句命名，經藤堂高虎、松平忠明之手，流傳入德川將軍家。
尺八
竹製花器，跟從豐臣秀吉小田原征伐從軍之際，千利休取伊豆韮山之竹製成，獻於秀吉。據說利休自殺後，此物即為秀吉所毀。
三島桶
三島手的朝鮮茶碗，樣子似桶，因此得名。千利休所有，後經長男千道安之手流傳到尾張德川家。
打雲大海
漢作唐物茶器，柿紅底色上浮起黑色的陰雲紋理，足利義政因此而命名。經過足利義政、豐臣秀吉、京極家之手，後為德川將軍家所有。
蘆屋真型釜
茶湯釜的一種，是筑前國遠賀川河口附近某蘆屋所制釜的總稱，是茶湯釜的基本形狀，直到桃山時代京釜盛行之前，一直廣為製作。
魚屋飯櫃高麗
朝鮮茶碗中的名品，形狀略象湯婆子，因其這一形狀，兼為高麗茶碗，故而得名。經過龜田榮、古田織部之手流轉到芸州淺野家。
稻葉瓢簞
唐物茶器，淀藩主稻葉家所有，因此而得名。天下六瓢簞之一，明治時代從稻葉家轉為岩崎彌之助所有。
貨狄
固定在地板間的舟型花器，以織田信長所持、燒毀於本能寺之變的和茜屋宗佐以600貫購入的二支為名品。
雪姬
竹貓神社第一批燒造成功的俱攞缽，缽體外側如樹幹，表面比較粗糙。長期用可以出現少量如春藤一樣的生長現象。雖然品質不如後期製作但是在當時被認為是神器。
寂月
竹貓神社燒造巔峰時期創燒的火缽，基於俱攞缽的燒造工藝的控制，可以讓特定位置出現碳粉生長並且隨著使用時間形成不同的花紋，這個火缽不單獨基於雨漏茶碗原理。
