基本介紹
介紹,歷史,死罪的原因,流派,藤林流,不昧流,堀內流,松尾流,利休流,壺月遠州流,紫野千家,覚花一心流,茶碗開碗方法,鐵壺保養分類,中國鐵壺保養,日本鐵壺保養,茶道名器,大井戶加賀,紹鷗茄子,松屋肩沖,一重切園城寺,曜變稻葉天目,松花,國司茄子,富士茄子,大講堂釜,三好粉吹,相似茄子,上杉瓢簞,三日月葉,九十九發茄子,平蜘蛛釜,青磁千鳥,黑樂大黑,松島,珠光小茄子,青磁砧大內筒,赤樂早船,四十石,楢柴肩沖,新田肩沖,初花肩沖,灰被虹天目,橋立,朝倉文琳,達磨堂釜,雲鶴匹田筒,遲櫻肩沖,尺八,三島桶,
介紹
千宗易（せんのそうえき）：Senno Soueki
請參考百度詞條“千利休”。
（日本語：千 利休/せん の りきゅう[sup]Sen no Rikyu[/sup]，生於1522年，卒於1591年4月21日。日本戰國時代安土桃山時代著名的茶道宗師，日本人稱茶聖。本名田中與四郎，家紋是“利休梅”。時人把他與今井宗久、津田宗及合稱為“天下三宗匠”。
歷史
千利休的祖父為千阿彌， 以千為姓，為室町幕府足利義政同朋眾一員，慶仁之亂時因被懷疑通敵逃亡至堺，後復出服侍足利義尚直到義尚於近江征伐六角氏時戰死，因病回到堺養病，父親田中與兵衛(法名一忠了専)自稱新田裡見田中氏一族，但無據可考，在和泉國的堺經營魚問屋(批發)，名稱為“魚屋（ととや）”，為堺會合眾納屋十人眾其中一人。出身於“時宗”的僧侶階層但較為富裕的家庭。幼名叫與四郎（與四郎），法名則為宗易（そうえき）、居士齋號為拋筌齋（ほうせんさい）。他從小就愛好茶道，17歲拜北向道陳為師，不久向武野紹鷗學習寂茶。1540年19歲時父親與兵衛過世，同年改名為宗易，號拋筌齋。廣為世人熟知的利休之名，乃因1585年豐臣秀吉在皇宮開設茶會，向正親町天皇獻茶，並準備於此時就任關白、太政大臣以及受天皇御賜“豐臣”之姓氏。因此天皇賜給“利休”之居士號，在此之前，他對外一直用千宗易的本名。
他因擅長茶湯曾幫松永久秀於永祿八年舉辦多聞山茶會，三年後隨久秀成為織田信長的茶頭。信長死後，他轉而侍奉豐臣秀吉。1587年起他主辦秀吉發起的北野大茶湯， 成為天下第一的茶匠而一時間權勢大振，曾獲三千石知行地，之後發生“黃金茶室”事件發生爭執，小田原之戰時在陣城其弟子成為秀吉茶頭的山上宗二，於談話中觸怒秀吉而被流放，之後投靠後北條氏，利休被處死的真實原因不明，通說是因為作為資助大德寺三門重造的千利休在山門金毛閣上放置自己的木雕像，二年後被石田三成等人彈劾，千利休曾找細川忠興與德川家康、前田利家向秀吉說情，但沒有結果，被秀吉敕令回堺閉門思過(蟄居，自我幽禁)，尚未返回堺市，及被豐臣秀吉召回京都，木像被處以腰斬，利休居士被則被命令切腹，切腹時遺留辭世之句為：
人生七十 力囲希咄 吾這寶剣 祖佛共殺 提る我得具足の一太刀 今此時ぞ天に拋
意為“人世七十，力圖命拙，吾這寶劍，祖佛共殺，提我得具足的一大刀，今在此時才扔給上蒼”。
死罪的原因
利休觸怒秀吉，造成死罪的原因，通說是“大德寺三門（金毛閣）改修之際的增上慢，在樓門的二階設定自身的木像，讓秀吉從下方通過”，但是也有以下各種說法，原因仍不明。另外，也有秀吉只命令蟄居，無意判處死罪，但是利休完全不做解釋、謝罪，更加怒觸怒秀吉，所以被命令切腹之說。
低價茶器類以高額賣出，有中飽私囊（賣僧行為）之嫌。擅自攜出天皇陵之石，用作手水缽、庭石等。和秀吉在茶道的看法上對立。秀吉希望納利休女兒為妾，但是利休以“不希望被認為是靠女兒出世”而拒絕，秀吉因此事懷恨。秀吉企圖獨占交易，利休想保護堺的權益，因此被厭惡。被捲入豐臣秀長死后豐臣政權內的政治鬥爭。
利休七哲是千利休七位著名弟子的合稱，出自江岑宗左(逢源斎)所著的江岑夏書。
之後出現加上織田長益(有樂齋)、千道安、荒木村重(道薰)並稱十哲的說法，另有除去千道安 改列前田利長、有馬豐氏或金森長近的說法。
流派
藤林流
屬於“江戶諸流派”的“石州流系”，其風格與古石州流相似，再未有任何變化古市流：創始人古市宗庵，江戶初期的名茶人，藩中的茶頭，開創的古市流是肥後古流三家之首。與小堀流、萱野流並稱為肥後古流三家。
不昧流
日本茶道流派之一，隸屬於日本江戶時代 石州流系(道安系) 。創始人松平不昧，出雲松江藩主。最初學習一尾流，後來向伊佐幸琢學習石州流，加入自己獨特的茶風開創的分派。
細川三齋流：創始人細川三齋忠興，利休七哲之一，室町末期利休流的分派，謹守利休茶湯的正統，在武家大名間廣為流傳。
細川三齋流：創始人細川三齋忠興，利休七哲之一，室町末期利休流的分派，謹守利休茶湯的正統，在武家大名間廣為流傳。
堀內流
創始人堀內浄佐，表千家的茶家，利休流茶道的分派。所用茶碗必須是俱攞缽，茶道風格更像是一種祭祀儀式，後因為二戰爭造成俱攞缽產量急劇減少所以此派消失
松尾流
遷玄哉(？至天正四年1576十一月十日)。京都德連歌師、茶人。屋號墨屋，是禁中御用的吳服商人。師從紹鷗學習茶道二十年。被稱為紹鷗的“一之弟子”，山下宗二評價其“茶湯天下一之下手”，從紹鷗處得到《珠光一紙目錄》，曾指導利休台子之古法，後來千家稱該技法為“墨屋傳授”。所持名物有鬼桶信樂水指。其三代目宗二時，改姓松尾，稱松尾流茶道，玄哉被尊為松尾流的始祖。
利休流
千利休師從紹鷗，集珠光流、紹鷗流之大成，於桃山時代建立。門徒遍布天下，流派分支眾多。
壺月遠州流
全日本26%的陰陽師習用的都是此派，因此派風格奇異多參雜祭祀內容
紫野千家
（むらさきのせんけ） 秋野月紫。尾張徳川の家老家に伝わった今沢流の系譜。
覚花一心流
（こうかいっしんりゅう） 巓崢宗弘。商家において家伝として伝承。中宮寺御流（ちゅうぐうじごりゅう） 奈良中宮寺歴代宮門跡に伝承されている。
茶碗開碗方法
《東洋見聞錄》
日本的茶碗,除青瓷和有田燒等瓷器,大多陶器類的茶碗、盤子用前都需要一個專門的處理叫做“開壺”。
1：每個茶碗10克御守塩調和洗米用過的水煮。（日本古代用御守塩配合海帶一起煮）
2：鍋底需要放入毛巾墊著，以免茶碗底部加熱過快爆裂。
3：煮開之後微火再煮20-30分鐘,然後自然放涼使用即可。在這個過程中不能打開鍋不然茶碗會爆裂。
鐵壺保養分類
中國鐵壺保養
使用鐵壺原因：具有陶瓷不容易破碎，導熱速度快，保養目標是養壺如新。需要去掉鐵壺中的沉澱物和鐵鏽。
操作方法：
1：利用絲瓜瓤加水，將壺內的銹斑剝落，反覆多次直到再無鐵鏽脫落。
2：發酵程度低的茶類為主。例如：高山茶、綠茶、普洱新茶等將5-10克茶葉放入鐵壺，加水蒸煮約10分鐘。茶葉中所含的丹寧和鐵壺中溶解出的鐵份,會在鐵壺表面形成一層丹寧鐵的皮膜,將更不容意生繡；同時可去除新壺的異味。燒開後將壺內水倒掉，每天重複2-3次，持續15天左右直至水質清澈即可。使用
2：發酵程度低的茶類為主。例如：高山茶、綠茶、普洱新茶等將5-10克茶葉放入鐵壺，加水蒸煮約10分鐘。茶葉中所含的丹寧和鐵壺中溶解出的鐵份,會在鐵壺表面形成一層丹寧鐵的皮膜,將更不容意生繡；同時可去除新壺的異味。燒開後將壺內水倒掉，每天重複2-3次，持續15天左右直至水質清澈即可。使用
日本鐵壺保養
使用鐵壺原因：雖然鐵壺很早傳入日本但是一直沒有廣泛傳播。到18世紀中期日本茶道開始形成統一的意識，他們發現煮茶最好的水源的河床都有大量鐵砂成分，用鐵壺煮水可以提高茶味品質。因此18世紀開始大量仿造唐代鐵壺，並且形成自己的風格。
操作方法：
1：10克御守塩調和200克醋（白醋為佳），放入壺中小火煮，不能幹燒。（御守塩與醋混合加熱時產生次氯酸消除壺中細菌群落，御守塩沒有海塩那樣的強腐蝕性所以日本茶道多用）
2： 5克御守塩配合200克清水與15克裙帶菜（或海帶），放入壺文火中煮。（在御守塩促進下海藻會釋放岩藻多糖成分和褐藻酸塩鈉，這個本身可以在壺內形成包漿，而且岩藻多糖成分在現代醫學中發現是抑制和預防癌細胞生長的）
3： 放入竹節、竹根、竹葉混合250克入清水，放入壺裡煮30分鐘。
4：擦乾後下次就可以煮水泡茶飲用
2： 5克御守塩配合200克清水與15克裙帶菜（或海帶），放入壺文火中煮。（在御守塩促進下海藻會釋放岩藻多糖成分和褐藻酸塩鈉，這個本身可以在壺內形成包漿，而且岩藻多糖成分在現代醫學中發現是抑制和預防癌細胞生長的）
3： 放入竹節、竹根、竹葉混合250克入清水，放入壺裡煮30分鐘。
4：擦乾後下次就可以煮水泡茶飲用
茶道名器
《東洋見聞錄》記載如下：
乙御前釜
茶湯釜的一種，乙御前的意思是多福，指較豐滿之物。織田信長所持，贈於柴田勝家，此外也有一些相關的記載。
大井戶加賀
大井戶的朝鮮茶碗，加賀前田家所有，因此得名。同類中的最上品，別稱獅子，與喜左衛門、細川並稱天下三井戶。
紹鷗茄子
漢作茄子茶器，茶人武野紹鷗所有，因此得名。是飴色小茶器，被列為天下四茄子之一。
松屋肩沖
漢作肩沖茶器，別名松本肩沖，奈良塗師松屋從村田珠光手中所受。許多大名、富豪企圖得到這一名品，都未能如願。
一重切園城寺
竹製花器，豐臣秀吉小田原征伐從軍石，千利休取伊豆韮山竹製做，贈子少庵。據說此物妙處就在那略微漏水之處。
曜變稻葉天目
最有名的曜變天目茶碗，為淀藩主稻葉家所有。茶碗內側的黑底色上有7色星紋，因此得名，後從稻葉家轉賣於別家。
松花
中國南部所做的葉茶壺，與松島、三日月並稱天下三名壺，從村田珠光經歷織田信長、豐臣秀吉之手，最後流傳至尾張德川家。
國司茄子
漢作茄子茶器，天下三茄子之一。原為伊勢國司北皇家所有，因此得名。後為茶人松花堂昭乘所收藏，成為八幡名物中的首品。
富士茄子
唐物茄子茶器，天下三茄子之一。正姿令人聯想起富士山，因此得名。經足利義輝、豐臣秀吉之手，最後為加賀前田家所有。
大講堂釜
茶湯釜的一種，最初據說是由比睿山延曆寺的香爐轉用而來的，特徵是釜體上鑄有橫書“大講堂”文字。
三好粉吹
朝鮮茶碗中的名品，碗體塗以純白色的漆粉，原為三好長慶所有，因此得名。經豐臣秀吉和金森宗和等人之手流傳到了三井家。
相似茄子
代價100貫，別名百貫茄子，與九十九發茄子得名的由來頗為相似，因此得名。大友宗麟所有。
上杉瓢簞
漢作唐物茶器，天下六瓢簞之一，上杉景勝所有，取物主之名，別名也稱大內瓢簞、大友瓢簞，後流傳至紀州德川家。二重切夜長竹製花器，跟從豐臣秀吉小田原征伐從軍之際，千利休取伊豆韮山之竹製成，同時所作其他二支分贈其子與秀吉，夜長為利休自己愛用。
三日月葉
茶壺，有七枚大瘤，形似傾斜的蛋黃，因此得名。經由足利義政、三好義賢流入織田信長之手，本能寺之變中被燒毀。
九十九發茄子
綽號“流轉的茶器”，戰國時代第一名品茶器。村田珠光以99貫購入，因此得名，曾為朝倉宗滴、松永久秀、織田信長等人所有。
平蜘蛛釜
天下之名品，平整之型令人聯想起地上爬行的蜘蛛，因此得名。松永久秀拒絕轉讓於織田信長，裝滿火藥將其炸毀。
青磁千鳥
砧青磁香爐，豐臣秀吉所有。盜賊石川五右衛門打算將其從伏見城盜出之際，因蓋上千鳥的飾頭鳴起而事敗被捕。
黑樂大黑
長次郎所作的黑樂茶碗，利休七品之一，碗體頗偉，因此得名。從千利休之手經歷諸家輾轉至鴻池家。
松島
葉茶壺，壺面多瘤，使人聯想起奧州的名勝松島，因此而得名。經由三好家、今井宗久，流入織田信長之手，本能寺之變中被燒毀。
珠光小茄子
珠光名品之一，又列居天下四茄子。據說織田信長家臣瀧川一益希望得到其作為恩賞，未能如願後大為感慨，本能寺之變中被燒毀。
青磁砧大內筒
最有名的砧青磁筒型花器之一，周防大內家所有，因此而得名。由底至口呈漂亮的筒型，十分珍貴。
赤樂早船
長次郎所作的黑樂茶碗，利休七品之一。因千利休為舉辦茶會派人從京都快船取來而得名，由利休轉讓於蒲生氏鄉。
四十石
葉茶壺，足利義政家臣以四十石土地交換來此物，因此而得名。豐臣秀吉時代被評為“三日月、松島逝後，此物天下第一”。
楢柴肩沖
漢作肩沖茶器，天下三肩沖之一。從博多商人島井宗室轉入秋月種實之手，九州征伐之際，作為投降的信物獻於豐臣秀吉，後訊息不明。
新田肩沖
唐物肩沖茶器，天下三肩沖之一。村田珠光所有，曾流傳於三好政長、大友宗麟、織田信長、豐臣秀吉等人之手，大坂落城後成為德川家寶。
初花肩沖
唐物肩沖茶器，天下三肩沖之一。據說是楊貴妃的油壺，姿態的高貴不亞於初放的花朵，足利義政因此而命名，後為織田信長、豐臣秀吉所有。
灰被虹天目
屬於灰被天目的茶碗名品，紋理令人聯想起彩虹，因此而得名。原是東山御物，後流傳於東大寺、京三井家、若狹酒井家。
橋立
七斤重的葉茶壺，在丹後國被發現時，以名勝天之橋立而命名。外表華美，深受千利休喜愛。
朝倉文琳
文琳型茶器，越前朝倉家所有，因此得名。由織田信長捐贈給本能寺，又稱本能寺文琳。
達磨堂釜
是茶湯釜的一種，轉用自京都高桐院清嚴和尚所建堂內的香爐，特徵是鑄有文字“達磨堂”。
雲鶴匹田筒
雲鶴手的朝鮮茶碗，有四尾鶴和四枚菊丸的紋理，為京都豪商匹田宗觀所有，因此得名。後流傳到若狹酒井家。
遲櫻肩沖
漢作肩沖茶器，比初花發現得晚，足利義政便以金葉集中的詩句命名，經藤堂高虎、松平忠明之手，流傳入德川將軍家。
尺八
竹製花器，跟從豐臣秀吉小田原征伐從軍之際，千利休取伊豆韮山之竹製成，獻於秀吉。據說利休自殺後，此物即為秀吉所毀。
三島桶
三島手的朝鮮茶碗，樣子似桶，因此得名。千利休所有，後經長男千道安之手流傳到尾張德川家。
打雲大海
漢作唐物茶器，柿紅底色上浮起黑色的陰雲紋理，足利義政因此而命名。經過足利義政、豐臣秀吉、京極家之手，後為德川將軍家所有。
蘆屋真型釜
茶湯釜的一種，是筑前國遠賀川河口附近某蘆屋所制釜的總稱，是茶湯釜的基本形狀，直到桃山時代京釜盛行之前，一直廣為製作。
魚屋飯櫃高麗
朝鮮茶碗中的名品，形狀略象湯婆子，因其這一形狀，兼為高麗茶碗，故而得名。經過龜田榮、古田織部之手流轉到芸州淺野家。
稻葉瓢簞
唐物茶器，淀藩主稻葉家所有，因此而得名。天下六瓢簞之一，明治時代從稻葉家轉為岩崎彌之助所有。
貨狄
固定在地板間的舟型花器，以織田信長所持、燒毀於本能寺之變的和茜屋宗佐以600貫購入的二支為名品。
