紫蘇煎青瓜

紫蘇煎青瓜

基本介紹

  • 中文名:紫蘇煎青瓜
  • 主要食材:青瓜(其實就是黃瓜啦),紫蘇
  • 分類:煎
用料,做法,

用料

材料
用量
青瓜(其實就是黃瓜啦)
兩根
紫蘇
六片
鮮羅勒葉
三片
美人椒
一枚
四瓣
生抽
兩茶匙
蚝油
一茶匙
豆豉
一茶匙
白糖
一茶匙

做法

1. 青瓜切薄片,紫蘇和羅勒葉剁碎,美人椒切圈,蒜瓣切長片;
2. 生抽、蚝油、豆豉、糖、少許水混合,先調好料汁。
3. 青瓜下熱油鍋中火慢煎,儘可能平鋪,讓水分蒸發得快些,煎到表皮微皺,瓜饢部分出現微微乾的白色,盛起來。
4. 蒜瓣、紫蘇、羅勒葉、紅椒下鍋爆炒出香味
5. 放入煎好的青瓜,大火爆炒一分鐘
6. 澆入調味汁,青瓜略微攤平,翻炒,收汁即可

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