紫蘇炒螺

紫蘇炒螺，是一道菜品，主要原料是螺500克，紫蘇80克，青、紅椒50克，薑末、蔥花、蒜末各少許。

基本介紹

• 中文名：紫蘇炒螺
• 主要原料：螺
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質
• 副作用：無
• 儲藏方法：常溫儲存
• 輔料：紫蘇80克，青、紅椒50克

原料

螺500克，紫蘇80克，青、紅椒50克，薑末、蔥花、蒜末各少許。

調料

食油、辣椒醬、生抽、鹽、味素、濕澱粉、胡椒粉各適量。

製作過程

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03:28

紀錄片老廣的中秋節美食：紫蘇炒山坑螺，隔著螢幕饞哭了！

1、紫蘇七成短段；青、紅椒切成圈；螺剪去尾部，洗淨。

2、鍋內放油，放入薑末、蔥末、蔥花、蒜末、辣椒醬等爆出香味，投入螺和紫蘇，調入味，加水燜燒。3、待鍋內湯汁只剩少許時，用濕澱粉勾芡，出鍋裝盤即可。

營養功效

紫蘇有散寒解表、行氣寬中的功效；田螺含有豐富的維生素B1,可以防治腳氣病。