紫薯麥芬蛋糕

紫薯麥芬蛋糕是以紫薯丁、麵粉等為主料的食品

基本介紹

• 中文名：紫薯麥芬蛋糕
• 分類：蛋糕，馬芬
• 主要食材：黃油，低粉

用料

材料	用量
黃油	60克
低粉	110克
紫薯丁	60克
淡奶油	30克
白砂糖	20克
蜂蜜	15克
全蛋液	1個
泡打粉	1/2勺
牛奶	30克

做法

1. 紫薯去皮蒸熟切成小丁備用

2. 黃油室溫軟化加入白砂糖攪打均勻

3. 分次加入全蛋液每次都要充分拌勻再繼續加

4. 加入蜂蜜攪勻

5. 將牛奶，淡奶油，過篩的低粉和泡打粉與黃油糊混合拌勻

6. 將切小丁的紫薯丁加入稍拌合

7. 紫薯麵糊放入裱花袋中

8. 擠入放好紙托的模具中，烤箱預熱180度倒數第二層烤20分鐘左右

9. 烘烤好的蛋糕從模具中取出晾涼，待完全冷卻擠上加糖打發的奶油即可