《寫給父母的兒童營養課》是由中國輕工業出版社2023年出版的圖書，作者是李靚莉。
基本介紹
- 中文名：寫給父母的兒童營養課
- 作者：李靚莉
- 出版時間：2023年9月
- 出版社：中國輕工業出版社有限公司
- 頁數：264 頁
- 字數：200000
- ISBN：9787518443611
- 定價：59.8 元
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
這是一本寫給父母的兒童營養餵養指南。全書以年齡為軸，分別介紹嬰幼兒、學齡前及學齡兒童不同階段的營養需求與膳食要點，同時聚焦孩子成長中的飲食健康問題，如零食選擇、疾病食療、體重管理、視力健康等，並針對常見的飲食謠言、誤區給予澄清和解答。書中不但有理論，還有大量食譜和小妙招，方便家長朋友在掌握兒童飲食原則的基礎上，為孩子提供安全、健康、美味的營養膳食，助力孩子健康成長。
圖書目錄
PART1 孩子的營養從哪裡來
1食物多樣化，培養健康的飲食習慣
平衡膳食：五大類食物均衡搭配
如何做到食物多樣化
2身體不可或缺的營養素
碳水化合物—身體的燃料
蛋白質—生命之基
脂類—熱量提供者
維生素—龐大的有機物質家族
礦物質—身體必需的元素
水—生命的源泉
膳食纖維—新入伙的第七類營養素
3教你讀懂食品包裝上的營養標籤
4會烹會選，教會孩子搭配自己的營養選單
PART2 0~3歲寶寶的餵養
1 0～1歲寶寶易缺乏的營養素及餵養原則
0～1歲寶寶最容易缺乏的營養素
不同月齡寶寶的餵養原則
2這些營養素補充劑的坑，爸媽要避開
DHA補充劑
鈣片
鐵劑
3牢記不能給1歲內寶寶吃的食物
4這些習慣，對寶寶口腔健康很重要
出牙前後，重點關注
這樣做有助於預防齲齒
警惕！這些食物會增加齲齒髮生率
5寶寶便秘了，如何調整飲食
這幾個時期容易便秘
從這4方面著手，改善寶寶便便
6為什麼寶寶不好好吃飯、總含著飯不咽
寶寶喜歡含飯的5大原因
這些方法，教會孩子咀嚼食物
7寶寶只吃肉不吃菜，怎么辦
寶寶不喜歡蔬菜的4個真相
讓寶寶愛上蔬菜的6個絕招
8如何利用天然食物做調味品
9跟我做 | 一天營養快手餐
蓮藕蝦肉餅
山藥擠擠丸
香煎豬肉蛋餅
香烤雞肉蔬菜丸
PART3 3~6歲寶寶的餵養
1 3～6歲寶寶的營養需求及餵養原則
3～6歲寶寶營養需求
3～6歲寶寶核心餵養原則
2 4條食物搭配原則，讓寶寶營養翻倍
穀類+豆類
細糧+粗糧
鐵+富含維生素C的食物
鈣+富含維生素D的食物
3寶寶只愛甜飲料，不愛白開水，試試這4招
4寶寶挑食偏食，怎么辦
孩子挑食偏食的4個常見原因
這樣做，寶寶不再挑食
5如何選擇適合寶寶的牛奶
讓人眼花繚亂的奶製品，你真的了解嗎
不必追求過高的蛋白質含量
3招讓孩子愛上喝奶
6寶寶是否一定要吃粗糧
7如何給寶寶挑選肉類
不同肉類，怎么選、怎么做
肉太柴、太腥，怎么辦
8有營養的菌藻類，很多家長都忽略了
菌藻類的營養特點
常見菌藻類的食用建議
9跟我做 | 一天營養快手餐
洋蔥牛肉生菜飯糰
蔬菜雞肉米飯餅
乳酪鱈魚蛋蔬餅
PART4 小小少年快成長：6~18歲的營養核心
1 6～18歲兒童生長發育特徵及營養需求
2早餐這樣搭配，不僅有營養還可以提升孩子
注意力
營養健康的早餐，應該這樣吃
營養師媽媽的5條早餐建議
營養快手早餐搭配
3孩子學習壓力大，這樣吃可以幫助解壓
5個建議，幫助大腦活力待機24小時
4吃什麼可以幫助孩子睡得香
這些營養素對睡眠有幫助
不可不知的睡眠“飲食殺手”
健康睡眠的5條小貼士
5進入青春期，有些營養健康問題早知道
超重或肥胖
盲目節食，營養不良
缺鐵性貧血
6孩子性早熟，怎么辦
性早熟的這些症狀，要早認識
這些食物跟性早熟沒關係，不背鍋
引起性早熟的危險因素是這些
7跟我做 | 營養快手蓋澆飯
土豆燜排骨蓋澆飯
茄子肉末蓋澆飯
香菇肉末蓋澆飯
PART5 該怎么合理地給孩子吃零食
1給孩子吃零食，這幾點很重要
選對零食
吃對零食
2讓孩子愛上健康零食的6個方法
3 “垃圾零食”的正確吃法
4這些“網紅零食”並不適合孩子
朱古力：3歲前不建議吃，3歲後也要少吃
雲蛋糕：不適合作為常規早餐
奶片：選好了才補鈣
5別被“無糖零食”給騙了
“無糖”不等於不甜
多大的孩子可以吃添加甜味劑的食物
6跟我做 | 營養小零食
芝麻薄脆餅
香蕉麥芬蛋糕
PART6 長高訣竅請收好
1影響長高的4大因素
遺傳
睡眠
運動
飲食
2怎么吃孩子才能長得更高
3抓住長高黃金期，正確理解4個長高“要點”
4鹽對孩子很重要，但是吃多了長不高
寶寶什麼時候可以加鹽？加多少
如何從容減少鹽攝入
5跟我做 | 長高食譜
乳酪土豆泥
黑豆排骨湯
奶香燕麥麩皮餅
豌豆苗炒蛋
PART7 過敏體質的寶寶怎么吃
1過敏寶寶禁忌多，如何保證營養
哪些食物容易導致過敏
哪些寶寶容易過敏
過敏寶寶的輔食添加原則
易致敏食物的替代食物選擇
2蕁麻疹寶寶，哪些食物不能吃
為什麼會得蕁麻疹，怎么處理
得了蕁麻疹還能吃肉、蛋、奶嗎
3過敏寶寶如何選配方奶
常見的特殊醫學用途嬰兒配方食品
選擇特殊醫學用途嬰兒配方食品的注意事項
4跟我做 | 無蛋無奶食譜
番茄羊肉燴飯
胡蘿蔔紫薯雙色發糕
玉米面發糕
蔬菜肉丁拌麵
香菇豬肉白菜卷
山藥裙帶菜肉餅
PART8 做孩子的體重管理師
1孩子的生長發育達標了嗎
2體重超標兒童的營養指南
小份多種，食物多樣
多吃全穀物，減少精白米麵
多吃蔬菜，顏色豐富
天天喝奶，每天2杯
一日三餐，規律進餐
每天吃早餐，吃好早餐
多在家吃飯，減少外食
合理選擇零食，少吃高能量密度食物
足量飲水，不喝含糖飲料
吃飯時不看電視，專心進餐
3跟我做 | 控制體重食譜
藜麥牛肉餅
軟香雞肉飯
三文魚雜蔬蛋包飯
荷香小米蒸紅薯
PART9 保護孩子視力從吃開始
1與視力健康密切相關的營養素及明星食材
2這些習慣容易導致近視
3跟我做 | 有益視力食譜
三文魚南瓜土豆餅
芙蓉蛋卷
西藍花胡蘿蔔雞蛋餅
菠菜玉米烘蛋
PART10 注意！這些症狀和行為可能是缺乏營養
1免疫力差、易生病寶寶的營養指南
免疫力到底指什麼
提高免疫力，從這2件事做起
2夜間磨牙是缺鈣嗎
3孩子為啥喜歡咬指甲
咬指甲，不一定是寄生蟲引起的
咬指甲，是缺鋅嗎
咬指甲，更多的是心理因素
4指甲的這些表現是因為營養不良嗎
指甲上有白點
指甲上有豎紋
指甲上沒有“小月亮”
指甲長倒刺
5孩子反覆“爛嘴角”是什麼原因
關於口角炎的2個問題
孩子患口角炎怎么辦
6臉色發黃是貧血嗎
情況1：鐵攝入不足
情況2：橙黃色食物吃多了
7孩子口臭是“上火”嗎
PART11 生病期間的護理和餵養原則
1感冒
感冒飲食總原則
感冒的4個飲食誤區
2咳嗽
不同年齡咳嗽的家庭護理要點
咳嗽的這些誤區，別信
何時需要去醫院
3腹瀉
孩子腹瀉，這些問題要知道
腹瀉期間，這些飲食原則要記牢
腹瀉期間，這些食物可以吃
出現這些情況請及時就醫
4嘔吐
嬰幼兒嘔吐最常見的原因：諾如病毒感染
嘔吐的護理
出現這些情況請及時就醫
5缺鐵性貧血
寶寶貧血早知道
補充鐵劑必須掌握的3個關鍵點
光靠鐵劑遠遠不夠，這些食物來幫忙
6跟我做 | 生病期間食譜
【感冒】
寶寶蔬菜濃湯
鮮蝦玉米濃湯意面
韭菜疙瘩湯
番茄牛肉燴飯
香菇蝦仁翡翠小餃子
【咳嗽】
芙蓉鮮蔬干貝蒸蛋
綠豆荷葉粥
香菇肉絲湯麵
…………
PART12 好父母養成記——弄懂這些育兒困惑
1如何保證寶寶的進食安全
預防氣管吸入異物
學會海姆立克急救法
2食品被重金屬污染了怎么辦
哪些食物容易含有重金屬
如何減少重金屬攝入風險
3如何看待生活中的塑膠製品
4不粘鍋塗層有毒嗎？可以用來做輔食嗎
作者簡介
李靚莉，復旦大學公共衛生學院營養學碩士，國家註冊營養師。“中國好營養”科普達人，“菜媽和錢爸”公眾號創始人。知乎2022年度新知答主。曾與“丁香媽媽”聯合製作知識付費課程《寶寶輔食課》《孕期營養課》《寶寶吃飯習慣養成課》等；系列書之一《丁香媽媽科學輔食指南》作者。
