高粉200克、蒸熟的紫薯85克、牛奶85克、砂糖30克、鹽2克、酵母2克、黃油15克（我做的量多，大約是這個的兩倍）。
做法：
1、溫牛奶溶解酵母，後油法攪打成麵團，牛奶要一點點往裡加；
2、加入黃油後，揉到擴展階段，我覺得做甜甜圈的麵團可以打出薄膜，也可以不用到這步，看個人口味，因為某些人就不喜歡太鬆軟的口感，例如田某，他覺得這樣太沒嚼頭了，我勒個去，改天給你做貝果吧；
3、揉好的麵團醒發半小時，排氣，二次醒發15分鐘，擀開麵團，用模子磕出胚子，放入烤盤，最後醒發30分鐘；
4、油鍋180度燒熱，下入胚子，炸至上色熟透，出鍋。
基本介紹
- 中文名：紫薯甜甜圈
- 分類：麵點
- 口味：甜味
- 主要食材：高粉，蒸熟的紫薯
原料：
高粉200克、蒸熟的紫薯85克、牛奶85克、砂糖30克、鹽2克、酵母2克、黃油15克（我做的量多，大約是這個的兩倍）。
做法：
1、溫牛奶溶解酵母，後油法攪打成麵團，牛奶要一點點往裡加；
2、加入黃油後，揉到擴展階段，我覺得做甜甜圈的麵團可以打出薄膜，也可以不用到這步，看個人口味，因為某些人就不喜歡太鬆軟的口感，例如田某，他覺得這樣太沒嚼頭了，我勒個去，改天給你做貝果吧；
3、揉好的麵團醒發半小時，排氣，二次醒發15分鐘，擀開麵團，用模子磕出胚子，放入烤盤，最後醒發30分鐘；
4、油鍋180度燒熱，下入胚子，炸至上色熟透，出鍋。
