紫薯草帽饅頭是一種饅頭，主料有紫薯，普通麵粉，泡打粉等。 基本介紹 中文名：紫薯草帽饅頭主要食材：紫薯300克，普通麵粉400克輔料：食油20ml,白糖50克工藝：蒸 材料,做法, 材料紫薯300克，普通麵粉400克，泡打粉5克，酵母粉5克，食油20ml,白糖50克。做法1． 紫薯洗淨蒸熟放涼去皮攪碎。2． 在紫薯內加入普通麵粉、泡打粉。、酵母粉、食油、白糖和適量的水和面成團（水要慢加，因為紫薯有水分）。餳發20分鐘。3． 取麵團約30克，將其擀成餃子皮一樣，用。甜甜圈模壓出形狀，取出中間的成片，然後最取50克麵團捏成球狀壓有空洞面片上面當帽頂。最取麵團30克捏成細長條盤在圓球下當蝴蝶節即可。餳發10分鐘。4． 與蒸饅頭一樣隔水蒸10分鐘即可。
